El fundador de Pastry King es Zhang Heping.
Zhang Heping es de la aldea de Binchong, municipio de Xiangqiao, condado de Qichun, provincia de Hubei. Es el primer graduado del Departamento de Economía y Gestión de la Universidad de Shenzhen. Durante su carrera, se desempeñó como director de la oficina de despacho, subdirector del departamento de gestión empresarial y director del departamento de gestión comercial de Shenzhen Petrochemical Group.