Existen toxinas en el zumo de manzana recién exprimido con semillas, pero el contenido es muy pequeño y, por lo general, no se produce intoxicación.
Las manzanas pertenecen a la familia de las Rosáceas, y las semillas de muchas plantas de la familia de las Rosáceas contienen una sustancia llamada glucósidos cianogénicos. Aunque esta sustancia en sí no es dañina, será degradada por ácidos o enzimas biológicas después de entrar. el cuerpo humano. El cianuro de hidrógeno se hidrolizará bajo la acción de , que es una sustancia altamente tóxica que puede causar envenenamiento humano.
Pero las madres no tienen de qué preocuparse. Después de comer manzanas durante tanto tiempo, ¿quién puede garantizar que nunca han comido semillas de manzana? Pero si todavía no están bien, o incluso no presentan síntomas de intoxicación, significa que las semillas de manzana son Las toxinas que contiene no son tan misteriosas.
El glucósido cianogénico contenido en 1 semilla de manzana se puede convertir en aproximadamente 0,6 mg/g de ácido cianhídrico. Cada semilla de manzana se calcula en 0,75 g, y 1 semilla de manzana contiene aproximadamente 0,45 mg de ácido cianhídrico.
Si una manzana tiene 10 semillas, entonces una manzana producirá 4,5 mg de toxina de ácido cianhídrico, que serán menos de 4,5 mg después de filtrar el orujo de manzana.
La dosis de intoxicación aguda por ácido cianhídrico es de 0,5 a 3,5 mg/kg según el peso corporal. El peso de un bebé de 6 meses es de aproximadamente 6 a 10 kg. Basado en 10 kg. Un bebé tendría que ingerir un jugo de manzana entero que contenga 10 semillas de manzana antes de que se presenten síntomas de intoxicación. Pero un bebé de 6 meses no puede beber el jugo exprimido de una manzana entera, por lo que es poco probable que le cause intoxicación.
A medida que la edad y el peso del bebé aumentan, el sistema inmunológico se fortalece gradualmente y la posibilidad de intoxicación por comer accidentalmente semillas de manzana es extremadamente pequeña. Además, el ácido cianhídrico se puede eliminar del cuerpo a través del metabolismo humano y no se acumula en el cuerpo, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la intoxicación causada por el consumo prolongado.
Pero las madres deben tener en cuenta que, aunque la posibilidad de que su bebé se envenene al consumir una pequeña dosis de ácido cianhídrico es muy pequeña, no deben exprimir el jugo con las semillas. Porque si el bebé padece otras enfermedades, o tiene un peso inferior al normal, o tiene una inmunidad deficiente y otras circunstancias especiales, puede existir riesgo de otras enfermedades inducidas por trazas de toxinas.
1. Quitar las semillas antes de comer: los glucósidos cianogénicos no sólo se encuentran en las semillas de manzana. En el mundo se encuentran alrededor de 50 tipos de glucósidos cianogénicos, y existen más de 2.500 tipos de plantas, como el bambú. Los brotes, la yuca, el ginkgo y las semillas de las rosas comunes, como los melocotones, las cerezas, los frutos de arena, los albaricoques, las peras, los nísperos, etc., contienen glucósidos cianogénicos.
Afortunadamente, los glucósidos cianogénicos sólo existen en las semillas y no en la pulpa de la fruta, por lo que, al manipular las frutas, las madres deben prestar atención a retirar el corazón y las semillas antes de dárselas a sus bebés.
Las madres que temen que sus bebés puedan comer accidentalmente algunas semillas al comer manzanas no deben entrar en pánico, porque solo las semillas trituradas pueden liberar glucósidos cianogénicos, que contienen semillas envueltas en piel no liberarán cianogénicos. glucósidos.
2. Tratamiento térmico completo: los glucósidos cianogénicos son muy inestables al calor.
Muchas madres creen que el jugo recién exprimido contiene todos los nutrientes de las frutas y es fácil de absorber para los bebés, lo que hace que sea más conveniente para los bebés comer. Por eso, beben jugo en lugar de beber agua y comer fruta. ¿Es esto realmente bueno?
NO.1 Los bebés no necesitan beber jugo dentro de los 6 meses
La dieta del bebé dentro de los 6 meses es principalmente leche materna. El agua contenida en la leche materna puede satisfacer las necesidades del bebé. cuerpo del bebé, por lo que no hay hidratación adicional, no es necesario agregar jugo.
NO.2 Los bebés de 6 a 12 meses deben beber una pequeña cantidad de jugo
Los bebés en esta etapa pueden reponer adecuadamente una pequeña cantidad de agua, y se obtiene la mayor parte del agua. de leche, por lo que la cantidad de jugo que se consume es Menor, si se quiere beber, con una o dos cucharadas cada vez es suficiente.
PD: No recomiendo alimentar con jugo a bebés menores de un año, porque la función renal del bebé aún no está completamente desarrollada en este momento y beber demasiado jugo aumentará la carga sobre los riñones.
NO.3 Los bebés mayores de un año deben beber jugo de frutas con moderación.
Las últimas investigaciones realizadas por nutricionistas estadounidenses encontraron que los bebés menores de dos años que beben grandes cantidades de jugo de frutas son perjudiciales para el cuerpo.
El contenido de azúcar en el jugo de fruta es demasiado alto, lo que es malo para la salud dental y destruye la estructura de la fruta en sí. El valor nutricional no es tanto como comer la fruta directamente.
Si el bebé bebe demasiado jugo de fruta, reducirá el apetito, afectará la dieta y perderá relativamente la oportunidad de absorber otros nutrientes, lo que provocará desnutrición en el bebé.
El jugo NO.4 no se puede equiparar con la fruta fresca.
El contenido de jugo puro del jugo comprado en el mercado solo representa alrededor del 10 al 20%, lo cual es mucho menor que el Contenido nutricional de las frutas frescas. La mayoría de los ingredientes del zumo de fruta comprado son agua, azúcar y diversos aditivos, que no aportan ningún beneficio al organismo.
Aunque el zumo recién exprimido conserva la mayoría de los nutrientes de la fruta fresca, la mayor carencia son las vitaminas y la fibra dietética. Una gran cantidad de fibra dietética y celulosa en los alimentos son sustancias indispensables para la salud del bebé, por lo que el jugo no puede equipararse con la fruta fresca.