Ingredientes: 1.000 gramos de pata delantera de atún de ternera
Condimentos: clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, hojas de laurel, regaliz (un poco de cada uno)
3 cebollas verdes, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Método:
1) Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga clavos, granos de pimienta, anís estrellado, cáscara de mandarina, comino y regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. Como la canela y las hojas de laurel son fáciles de recoger, también puede póngalos directamente en la olla). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Después de lavar el jengibre, rómpelo con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Pínchala con unos palillos hasta que pueda pasar sin problemas. Retire los trozos de carne y colóquelos en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa hirviendo y cocine a fuego lento durante media hora. Después de hervir a fuego lento, sácalo y córtalo en rodajas finas después de enfriar.
Muy prolijo:
**El método de remojo en agua fría en el segundo paso es muy crítico. Trate de no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará más suelta y tendrá un sabor un poco peor. gusto.
**El método de enfriamiento en el tercer paso, si crees que lleva demasiado tiempo, déjalo enfriar por completo, pero este paso también es muy importante~~
Descomponer:
Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
Ingredientes: 1.000 gramos de pata delantera de atún de ternera
Condimentos: clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, hojas de laurel, regaliz (un poco de cada uno)
3 cebollas verdes, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Método:
1) Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga clavos, granos de pimienta, anís estrellado, cáscara de mandarina, comino y regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. Como la canela y las hojas de laurel son fáciles de recoger, también puede póngalos directamente en la olla). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Después de lavar el jengibre, rómpelo con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Pínchala con unos palillos hasta que pueda pasar sin problemas. Retire los trozos de carne y colóquelos en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa hirviendo y cocine a fuego lento durante media hora. Después de hervir a fuego lento, sácalo y córtalo en rodajas finas después de enfriar.
Muy prolijo:
**El método de remojo en agua fría en el segundo paso es muy crítico. Trate de no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará más suelta y tendrá un sabor un poco peor. gusto.
**El método de enfriamiento en el tercer paso, si crees que lleva demasiado tiempo, déjalo enfriar por completo, pero este paso también es muy importante~~
Descomponer:
Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
Ingredientes: 1.000 gramos de pata delantera de atún de ternera
Condimentos: clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, hojas de laurel, regaliz (un poco de cada uno)
3 cebollas verdes, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Método:
1) Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga clavos, granos de pimienta, anís estrellado, cáscara de mandarina, comino y regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. Como la canela y las hojas de laurel son fáciles de recoger, también puede póngalos directamente en la olla). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Después de lavar el jengibre, rómpelo con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Pínchala con unos palillos hasta que pueda pasar sin problemas. Retire los trozos de carne y colóquelos en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa hirviendo y cocine a fuego lento durante media hora. Después de hervir a fuego lento, sácalo y córtalo en rodajas finas después de enfriar.
Muy prolijo:
**El método de remojo en agua fría en el segundo paso es muy crítico. Trate de no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará más suelta y tendrá un sabor un poco peor. gusto.
**El método de enfriamiento en el tercer paso, si crees que lleva demasiado tiempo, déjalo enfriar por completo, pero este paso también es muy importante~~
Descomponer:
Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
Ingredientes: 1.000 gramos de pata delantera de atún de ternera
Condimentos: clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, hojas de laurel, regaliz (un poco de cada uno)
3 cebollas verdes, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
Método:
1) Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga clavos, granos de pimienta, anís estrellado, cáscara de mandarina, comino y regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. Como la canela y las hojas de laurel son fáciles de recoger, también puede póngalos directamente en la olla). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Después de lavar el jengibre, rómpelo con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Pínchala con unos palillos hasta que pueda pasar sin problemas. Retire los trozos de carne y colóquelos en un lugar fresco y ventilado durante aproximadamente 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa hirviendo y cocine a fuego lento durante media hora. Después de hervir a fuego lento, sácalo y córtalo en rodajas finas después de enfriar.
Muy prolijo:
**El método de remojo en agua fría en el segundo paso es muy crítico. Trate de no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará más suelta y tendrá un sabor un poco peor. gusto.
**El método de enfriamiento en el tercer paso, si crees que lleva demasiado tiempo, déjalo enfriar por completo, pero este paso también es muy importante~~
Descomponer:
Lavar los muslos delanteros de ternera y cortarlos en trozos cuadrados de 10 cm. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto, mete la carne, hiérvela brevemente en el agua hirviendo, sácala y remójala en agua fría para apretar la carne.