La carne de caimán es un alimento muy popular, especialmente en la zona sur de Estados Unidos. La carne de caimán es un manjar tradicional. Entonces, ¿la carne de cocodrilo es deliciosa? ¿Qué pasa con su valor nutricional? Este artículo las responderá una por una.
El valor nutricional de la carne de cocodrilo
La carne de cocodrilo es un alimento muy nutritivo. Es rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, alto en hierro, alto en potasio, alto en magnesio y alto en vitamina B12 y otros nutrientes. La carne de cocodrilo tiene menos grasa que otras carnes y su grasa consiste principalmente en ácidos grasos insaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Cómo cocinar carne de cocodrilo
Existen muchas formas de cocinar carne de cocodrilo, las siguientes son algunas de ellas:
Carne de cocodrilo frita
Freír carne de caimán es una forma muy sencilla de cocinarla. Primero, corta la carne de caimán en trozos del tamaño adecuado y sécalos con toallas de papel. Luego, agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego medio-alto. Coloque los trozos de carne de cocodrilo en la sartén y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos. Finalmente, espolvorea con un poco de sal y pimienta negra.
Carne de cocodrilo a la parrilla
La carne de cocodrilo a la parrilla es un método de cocción muy saludable porque no requiere la adición de ningún tipo de grasa. Primero, corta la carne de caimán en trozos del tamaño adecuado y sécalos con toallas de papel. Luego, coloca un poco de papel de aluminio en la bandeja para hornear y coloca los trozos de carne de caimán encima. Espolvorea un poco de sal y pimienta negra sobre la carne de caimán, luego coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 10-15 minutos.
Carne de cocodrilo hervida
La carne de cocodrilo hervida es un método de cocción muy sencillo. Primero, corta la carne de cocodrilo en trozos del tamaño adecuado y sécala con toallas de papel. Luego, agrega un poco de sal y pimienta negra a una olla con agua hirviendo, coloca los trozos de carne de cocodrilo en la olla y cocina durante unos 5-7 minutos. Por último, sacamos la carne del caimán, la escurrimos y espolvoreamos con un poco de sal y pimienta negra.