1. Revuelto de champiñones enoki
2 Batir 3 huevos, añadir un poco de sal y glutamato monosódico (es mejor esencia de pollo), lavar los champiñones enoki, cortarlos en trozos de 2 cm de largo. , y ponerlos Agrega los huevos y revuelve bien.
Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté 40% caliente (no muy caliente), poner los huevos en la olla bajar el fuego. Cuando el líquido del huevo esté básicamente sólido, dar la vuelta. Darle la vuelta y freír. Subir el fuego. Esperar hasta que esté completamente cocido.
Características: Frescos y fragantes, los hongos Enoki son suaves y deliciosos.
2. Hígado de cerdo y huevos revueltos (nunca había oído hablar de eso)
Ingredientes: 2. Batir 3 huevos. Un trozo de hígado de cerdo
Elaboración: Cortar el hígado de cerdo en rodajas, añadir un poco de maicena, vino de arroz, salsa de soja light y huevo líquido (un poquito es suficiente) y dejar marinar durante 10 minutos.
Freír los huevos (por supuesto, el método del revuelto normal) y ponerlos en un recipiente. Agrega aceite a la olla, agrega el hígado de cerdo cuando esté 70% caliente, sofríe el hígado de cerdo hasta que cambie de color, agrega los huevos revueltos, agrega un poco de sal y esencia de pollo y ya está listo para servir.
Características: El hígado de cerdo tiene una textura refrescante y "crujiente", incomparable al hígado de cerdo común.
3. Huevos de almejas al vapor
Dos huevos, los batimos y añadimos dos tazas de agua (unos 400cc), un poco de sal y esencia de pollo. Lave las almejas frescas, colóquelas en posición vertical en una taza de té o en una cacerola y vierta en ellas el líquido del huevo. Colóquelo en una vaporera, cocine al vapor sobre agua y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Características: Cómo puede ser tan buena la palabra "fresco"
4: Huevos al horno con queso:
Ingredientes: 8 huevos, 100 gramos de queso, un bolsa de leche (225 ml), 3 cucharadas (cucharaditas) de mantequilla cada una, harina y vino blanco, un poco de pimienta y pimentón
Elaboración: Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos por la mitad y espolvorear con un poco de sal y pimienta.
Disolver la mantequilla en la olla, añadir la harina, sofreír a fuego lento hasta que quede una pasta, añadir la leche y el vino, mezclar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en una fuente para horno, coloque los huevos encima y agregue el queso. Hornear en el horno a 250 grados C hasta que la superficie esté dorada y espolvorear con pimiento morrón en polvo.
Características: Rica en nutrientes y fragante.
5: Rábanos secos y huevos revueltos
Ingredientes: rábanos secos en bolsas (se venden en todas partes), 2 huevos
El método es el mismo que el primero, Si el rábano seco que compras es salado, no es necesario que le agregues sal.
6: Huevo, morrallas y guisantes (me parecen muy aburridos los nombres de mis platos):
Poner en la olla una cantidad adecuada de caldo (unos 200cc, si no, añadir agua y agregar un poco de esencia de pollo), Una cucharadita de vino, dos cucharadas de azúcar, salsa de soya y una pizca de sal, llevar a ebullición.
Luego ponga las pinzas de guisantes y la morralla (***medio malicioso) en la olla y cocine. (Cualquiera que te guste comer, ponle más). Cuando esté casi cocido bate 2 huevos y vierte encima. Cuando los huevos estén medio cocidos apaga el fuego.
La proporción de este material es muy importante, pero normalmente la hago según la experiencia, no sé cómo calcularla. Todos tendrán experiencia después de probarlo varias veces.
¡Este plato luce fantástico una vez hecho!
7: Camarones y huevos:
Materiales: 400 gramos de camarones de pasto, 4 huevos, sal, vino, almidón
Método: Camarones de pasto del lomo Cortar, tomar los camarones, agregar el vino y la sal y dejar marinar por 10 minutos, agregar la maicena y mezclar bien. Batir los huevos.
Después de calentar la sartén, agrega aceite y sofríe los camarones hasta que estén cocidos durante 8 minutos, luego retira. Calentar una sartén nueva, agregar aceite y revolver los huevos, luego incorporar los camarones y sofreír hasta que estén completamente cocidos, agregar un poco de sal y esencia de pollo y listo.
8: Huevos para ensalada
Ingredientes básicos Ingredientes: 4 huevos, 2 patatas, 1 zanahoria, 250 gramos de jamón, 2 pepinos. Condimento: 1/2 cucharadita de sal, cantidad adecuada de aderezo para ensalada.
Preparación:
1. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas, cocinarlas al vapor en una vaporera, sacarlas y triturarlas hasta obtener una pasta mientras se cocinan. .
2. Lavar los pepinos con sal, hervir los pepinos en una olla con agua, escaldar los pepinos un rato, sacarlos, remojarlos en agua hirviendo fría y esperar a que se enfríen. Cortar en rodajas y reservar.
3. Cortar el jamón en cubos; llevar a ebullición los huevos y el agua fría, luego reducir el fuego a bajo y cocinar por otros 10 minutos, luego recógelo con palillos (medio fácil de recoger). ya está cocido),
Remojar en agua fría, pelar la cáscara y cortar en rodajas.
4. Mezcle las patatas, las zanahorias, el jamón y los pepinos, colóquelos en un plato, cubra con los huevos cortados y cubra con el aderezo para ensaladas al comer.
9: Almejas frescas y huevos lisos:
Materiales: almejas frescas, gambas, puerros, sal, vino, pimienta - aceite (me olvido cada vez de escribir esto)
Método: 1. Cortar las vieiras frescas y cortar los puerros en cuentas. Batir los huevos con sal, pimienta y los puerros.
2. Poner en la olla aceite, sofreír las vieiras y las gambas frescas, añadir un poco de sal y vino, sacar y verter en el jugo del huevo.
3. Poner aceite en la olla, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que esté sólido.
Puedes mojarlo en ketchup o salsa dulce y picante según tu preferencia personal. ¡El polvo está delicioso!
10: Bolsita Estofada:
Ingredientes: 8 huevos, cebolla, jengibre, aceite, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, vinagre, vino de arroz
Preparación : 1. Freír los huevos uno a uno en huevos escalfados y reservar. Picar la cebolla y el jengibre en trozos, agregar azúcar, vinagre, salsa de soja y agua para hacer un jugo al gusto personal
2. Poner aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. vierta la salsa agridulce y deje hervir, luego agregue los huevos escalfados y apague. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos. Luego pon a fuego alto para recoger el jugo, agrega un poco de sal y esencia de pollo y sácalo de la olla.
11: Huevos revueltos de maíz (parece mejor llamarlo maíz dorado):
Ingredientes: dos maíz (también se aceptan granos de maíz enlatados), 2 huevos, un relleno de carne Pequeño bol, cebolletas, aceite, azúcar, sal, esencia de pollo
Método: 1. Batir los huevos, picar las cebolletas, agregarlas a los huevos y batir bien, sofreírlas en gotitas de huevo y reservar. .
2. Corta el maíz en secciones, cocínalo y luego corta los granos (puedes guardarlo si usas maíz enlatado, pero el maíz fresco queda más delicioso)
3. Calentar la olla Aceite y sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante, luego agregar el relleno de carne y los granos de elote uno tras otro y sofreír, agregar un poco de agua y azúcar y cocinar por 1 minuto, luego agregar la gota de huevo, agregar sal y esencia de pollo y sácalo
Yo lo prefiero Sin relleno de carne, quedará más refrescante - recomendado~~~~
12: Huevos revueltos con zanahorias:
Ingredientes: dos zanahorias, dos huevos, aceite, sal, cebolla, esencia de pollo
Elaboración: 1. Pelar las zanahorias, rallarlas en tiras (yo suelo cortarlas), batir los huevos, sofreírlos en hojuelas de huevo y reservar
2. Calentar el aceite en la olla, sofreír las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregar las zanahorias y sofreír, agregar un recipiente con agua y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén doradas. suave y traslucida, agrega los huevos y sofríe, agrega sal y esencia de pollo y sácalo de la olla.
ps.El caroteno es liposoluble. Es mejor poner más aceite al freír~~~
13: Rodajas doradas fritas
Ingredientes: Una zanahoria. , un bol de harina, 2 huevos, aceite, sal, azúcar
Preparación: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas redondas
2 Añadir la harina, el agua y el zumo de huevo Ajustar. la sal hasta obtener una pasta con la concentración adecuada
3. Poner aceite en la olla cuando la temperatura esté alta, mojar las zanahorias en la pasta y sofreírlas en la olla. , ¡simplemente fríe hasta que se doren!
¡Las zanahorias son muy nutritivas para comer así!
14: Ñame con yema de huevo (ensalada fría):
Ingredientes: 200 gramos de ñame, dos huevos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de Sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo.
Elaboración: 1. Retirar la clara de los huevos, dejando solo la yema (cruda)
2. Pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en círculo. en el plato, dejando el medio Poner la yema de huevo en un pequeño espacio
3. Simplemente vierte los demás ingredientes sobre la yema de huevo. Mézclalo al comer.
Si no quieres que quede bien, ¡puedes mezclar primero las yemas de huevo y los condimentos y mezclarlos con el ñame! ¡Nutre el yin y nutre los riñones!
15: Relleno de dumpling denso
Ingredientes: Medio kilo de relleno de carne (un poco más gordo mejor), 1 zanahoria, 2 huevos, medio kilo de espinacas, 100 gramos de fideos , 20 hongos shiitake secos, cebolletas, jengibre, 3-4 cucharadas de sal, un poco de aceite (lo suficiente para revolver huevos), 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de esencia de pollo.
Preparación: 1. Desenvolver las setas shiitake secas y picarlas. Batir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos. Pelar las zanahorias y rallarlas en tiras. Picar finamente la cebolla y el jengibre.
2. Hervir los fideos y picarlos en trozos pequeños. Lavar las espinacas, escaldarlas y picarlas.
3. Después de preparar todos los materiales anteriores, mézclalos junto con el relleno de carne en un recipiente más grande. Agrega todos los condimentos y mezcla, ajusta la sal +/- según tu gusto personal.
4. ¡comer!