El condado de Pixian tiene un clima subtropical húmedo en la cuenca y está bendecido con condiciones naturales únicas. Pixian Douban se elabora y fermenta de forma natural mediante técnicas tradicionales como el volteo a largo plazo, el secado al sol y el rocío. Tiene pétalos crujientes y parecidos a escoria, rico aroma a salsa, aceite y brillo de color marrón rojizo, picante pero no seco y viscosidad moderada. , y regusto suave y largo. Es un condimento indispensable en las recetas de Sichuan. Las características de calidad de Pixian Douban están estrechamente relacionadas con el medio ambiente, el clima, el suelo, la calidad del agua, las humanidades y otros factores de Pixian.
El corazón de la llanura occidental de Pichuan se encuentra entre 103°42'~104°2' de longitud este y 30°43'~30°52' de latitud norte, con una superficie de 437,5 kilómetros cuadrados. Limita con el distrito Jinniu de la ciudad de Chengdu al este, la ciudad de Dujiangyan al oeste, el distrito de Wenjiang al sur y el distrito de Xindu y la ciudad de Pengzhou al norte. Excepto por una plataforma montañosa poco profunda en la esquina noroeste, el territorio es una llanura interminable. El condado pertenece a la parte superior de la zona de riego de Dujiangyan. Tiene condiciones naturales únicas, terreno llano y tierra fértil. Es rico en recursos de conservación de agua. condado de oeste a este El entorno geográfico único proporciona buenas condiciones para la producción. El exclusivo Pixian Douban proporciona condiciones naturales superiores.
El condado de Pixian tiene una temperatura media anual de 15,7 ℃, una temperatura máxima extrema anual de 35,7 ℃, una temperatura mínima extrema anual de -5,2 ℃, una humedad relativa de 70 y una precipitación anual de 960 mm. , concentrado mayoritariamente de mayo a septiembre durante todo el año. El período libre de heladas es de 282 días y la insolación promedio es de 1286,9 horas. Se caracteriza por un clima templado, sin frío intenso en invierno, sin calor abrasador en verano, cuatro estaciones distintas, un largo período sin heladas, buena calidad del aire y ausencia de contaminación. Dujiangyan, que está a unos 20 kilómetros del condado de Pixian en línea recta, es el punto de partida de la llanura occidental de Sichuan en la parte occidental de la cuenca de Sichuan. El área a lo largo de las montañas Zhaogongshan de Dujiangyan con una altitud de más de 3.000 metros tiene baja. -Temperatura y aire húmedo durante todo el año. El condado de Pixian está ubicado en una llanura, con relativamente más sol y humedad del aire. Más alto que las montañas Zhaogongshan, bajo la acción del viento, se forma un ciclo de flujo de aire húmedo, que proporciona lo mejor. ambiente para la supervivencia de la flora microbiana de Pixian Douban, permitiendo que su flora microbiana se fisione y crezca completamente en este excelente ambiente de purificación. El efecto sinérgico del microbioma único crea la calidad de apariencia única y el sabor interior de Pixian Douban.
El suelo en el condado de Pixian 98 es un suelo fluvoacuico aluvial gris, de acidez media a ligeramente ácida, con un pH de 6,5~7,0 y un contenido de materia orgánica de 2,3~3,0. Solo en la esquina noroeste hay una plataforma montañosa poco profunda de 4 kilómetros cuadrados, que es suelo aluvial antiguo. Entre los suelos aluviales grises, los tres tipos principales de suelo de arroz, arena bituminosa, campo de lodo y suelo de arroz, representan más del 90% del área. Entre ellos, los campos de arena bituminosa y los campos de lodo con suelo fértil y suelto son los más importantes. Los principales, que representan más del 80%, son aptos para el crecimiento de cultivos y cultivos económicos, lo que resulta especialmente beneficioso para el crecimiento del pimiento rojo y los frijoles, principales materias primas de Pixian Douban.
Pixian Douban tiene un sabor único, que está estrechamente relacionado con la calidad del agua local. El condado de Pixian pertenece al área de riego artesiano de Dujiangyan en el tramo superior del río Minjiang. La fuente de agua no está contaminada, cumple con los estándares nacionales de agua y tiene buenas condiciones de calidad del agua. Está incluida en el Área de protección de fuentes de agua de Chengdu. Hay muchos ríos en el territorio y los sistemas de agua están distribuidos uniformemente. Los numerosos sistemas de agua y ríos han formado ricos recursos de agua subterránea en el condado de Pixian. Las excelentes condiciones de calidad del agua proporcionan abundantes nutrientes minerales y humedad para la supervivencia de los microorganismos en el proceso de fermentación. de la elaboración de cerveza Pixian douban, lo que hace que crezca completamente y secrete una gran cantidad de enzimas, lo que promueve la descomposición de diversas materias primas en los berros, formando así el "color, aroma, sabor y forma" únicos de los berros Pixian