Los fideos son uno de los alimentos tradicionales chinos y una parte importante de la cultura china. Ya sea en casa o en un restaurante, la pasta es un manjar indispensable. Aprender a hacer repostería no sólo puede satisfacer su propio apetito, sino también permitir que sus familiares y amigos sientan su dedicación y entusiasmo. Este artículo le presentará cómo hacer fideos desde la perspectiva de principiantes hasta maestros.
1. Primeros pasos: hacer fideos capturados a mano
Los fideos capturados a mano son un plato de fideos simple y fácil de aprender, adecuado para que practiquen los principiantes. Los siguientes son los pasos para hacer fideos de mano:
1. Preparar la masa
Mezclar 500 gramos de harina y 300 ml de agua y amasar hasta obtener una masa. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
2. Amasar la masa
Coloca la masa sobre la mesa y aplanala con las palmas. Luego dobla la masa por la mitad y aplana. Repite este proceso hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
3. Cortar
Dividir la masa amasada en varios trozos, cada trozo de masa pesa unos 30 gramos. Enrolle la masa formando una tira larga y córtela en trozos pequeños.
4. Estirar la masa
Utiliza un rodillo para extender el pequeño trozo de masa hasta formar una lámina fina.
5. Hervir los fideos
Pon la masa extendida en agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos. Retire los fideos y póngalos en un bol.
6. Condimento
Añadir cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, vinagre, cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos según el gusto personal.
2. Capítulo Avanzado: Elaboración de Dumplings
Los dumplings son una de las comidas tradicionales chinas y un manjar imprescindible en invierno. Los siguientes son los pasos para hacer bolas de masa:
1. Preparar los rellenos
Picar la carne de cerdo, los puerros, los champiñones, el tofu y otros ingredientes, agregar sal, salsa de soja, vino de cocción y cebolla verde. y el jengibre y otros condimentos Mezcle bien.
2. Hacer bolas de masa
Coloca la piel de la bola de masa en la palma de tu mano y añade la cantidad adecuada de relleno. Sumerge los dedos en agua y pellizca los bordes de los envoltorios de bola de masa en forma de media luna. Envuelva bien todas las bolas de masa.
3. Cocer las empanadillas
Ponlas en agua hirviendo y cocínalas durante 5-8 minutos. Cuando las albóndigas floten, cocínelas durante 1 o 2 minutos más.
4. Condimento
Añadir cantidades adecuadas de salsa de soja, vinagre, ajo picado, jengibre picado y otros condimentos según el gusto personal.
3. Capítulo avanzado: Hacer fideos desmenuzados a mano
Los fideos desmenuzados a mano son uno de los fideos tradicionales chinos y requieren ciertas habilidades y experiencia. Los siguientes son los pasos para hacer fideos desmenuzados a mano:
1. Preparar la masa
Mezclar 500 gramos de harina y 300 ml de agua y amasar hasta obtener una masa. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
2. Amasar la masa
Coloca la masa sobre la mesa y aplanala con las palmas. Luego dobla la masa por la mitad y aplana. Repite este proceso hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
3. Ramen
Forme una tira larga con la masa amasada y luego aplaste los fideos con las palmas. Dobla los fideos por la mitad y aplana. Repita este proceso hasta que los fideos se vuelvan largos y elásticos. Finalmente, estira los fideos hasta obtener fideos largos y finos.
4. Cocer los fideos
Pon los fideos desmenuzados en agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos. Retire los fideos y póngalos en un bol.
5. Condimento
Añadir cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, vinagre, cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos según el gusto personal.