¡Seis de las formas más deliciosas de hacer patas de pollo súper satisfactorias!
1. Patas de pollo al ajillo
Preparar medio kilo de patas de pollo.
Añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.
Retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Saca las patas de pollo y lávalas.
Dos cabezas de ajos y una cantidad adecuada de mijo picante.
Picada.
Poner aceite en la olla, agregar las cebolletas, el cilantro y la cebolla, sofreír hasta que estén fragantes y retirar.
Vierta el ajo picado y el chile y saltee hasta que esté fragante.
Dos cucharadas de salsa de soja ligera.
Una cucharada de salsa de ostras.
Media cucharada de azúcar.
Una pizca de sal.
Añade una cucharada de salsa de soja oscura a las patas de pollo y mezcla con dos cucharadas de salsa de soja clara para darle color.
Vierta la salsa.
Mantenerlo cerrado en el frigorífico durante una hora para potenciar el sabor.
2. Patas de pollo agridulces al limón
Cortar las patas de pollo por la mitad, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocinar durante 15 minutos.
Retirar y lavar la espuma flotante.
Triturar el ajo picado y el chile y sofreír en aceite caliente hasta que estén fragantes.
Dos cucharadas de salsa de soja ligera.
Media cucharada de azúcar.
Cantidad adecuada de sal.
Tres cucharadas de salsa de soja ligera.
Dos cucharadas de vinagre.
Revuelva uniformemente.
Vierte la salsa sobre las patas de pollo.
Agrega cilantro y limón.
Añade medio bol de agua hervida fría, mezcla bien, cierra y guarda en el frigorífico durante dos horas para realzar el sabor.
3. Patas de pollo deshuesadas picantes
Pon las patas de pollo en agua fría y cocínalas durante unos 15 minutos.
Escúrrela en agua fría varias veces y déjala en remojo durante media hora aproximadamente.
Es fácil extraer el hueso. Se abre la parte trasera para retirar el hueso.
Se eliminan todos los huesos.
Pica un ajo y tres tallos de mijo, calienta el aceite en la olla y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
Añade dos cucharadas de salsa de soja ligera y sofríe hasta que esté fragante.
Pon en un bol el ajo picado y tres cucharadas de salsa de soja light.
Dos cucharadas de vinagre.
Una cucharada de salsa de ostras.
Media cucharada de azúcar.
Cantidad adecuada de sal.
En otro bol, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de semillas de sésamo.
El calor del aceite activa la fragancia.
Echa toda la salsa sobre las patas de pollo, un limón, un bol de agua hervida fría y una cantidad adecuada de cilantro. ¡Si no te gusta no lo eches!
Mezclar bien y sellar, marinar por más de 2 horas para obtener más sabor.
4. Patas de pollo picantes coreanas
Dos cucharadas de salsa picante coreana.
Una cucharada de salsa de tomate.
Una cucharada de chile en polvo.
Una cucharada de semillas de sésamo blanco.
Una cucharada de azúcar.
Una cucharada de salsa de soja clara y media cucharada de salsa de soja oscura.
Remueve medio recipiente con agua uniformemente.
Coloca las patas de pollo en agua fría, cocina la cebolla, el jengibre y el ajo durante 5 minutos.
Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
Verter las patas de pollo y sofreír.
Vierta la salsa.
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego use fuego alto para reducir el jugo.
5. Patas de pollo estofadas
Poner las patas de pollo en agua fría, escaldarlas en cebolla, jengibre y vino de cocción, retirar y lavar la espuma.
Un poco de azúcar de roca.
Freír hasta que adquiera el color del azúcar.
Freír las patas de pollo hasta que se doren.
Cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, laurel con canela y pimienta de Sichuan seca.
Dos cucharadas de salsa de soja ligera.
Media cucharada de salsa de soja oscura.
Una cucharada de salsa de ostras.
Una pizca de sal.
Una lata de cerveza.
Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y luego reduzca el jugo a fuego alto.
6. Patas de pollo picantes al limón
Cortar las patas de pollo por la mitad.
Poner en una olla agua fría, agregar la cebolla de verdeo y las rodajas de jengibre, cocinar con el vino de cocción durante unos 15 minutos, sacar.
Añade al bol un poco más de ajo picado, chile mijo en polvo y semillas de sésamo.
Vierte un poco más de aceite caliente hasta que esté fragante.
Una cucharada de salsa de ostras.
Cinco cucharadas de salsa de soja ligera.
Cuatro cucharadas de vinagre maduro (si no te gusta el ácido, añade menos).
Añade media cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal y un bol grande de agua hervida fría y mezcla bien.
Añade cilantro a las patas de pollo cocidas, retira las semillas de las rodajas de limón y vierte el jugo.
Coge, mezcla y marina uniformemente, estará más delicioso durante más de 2 horas.