¿Cuáles son las diferencias entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao? 1. Los métodos son diferentes. Las bolas de arroz glutinoso en el sur se preparan "envolviéndolas". El Yuanxiao en el norte se elabora "agitando" las bolas de arroz glutinoso y primero se mezcla con agua fría o caliente. una masa, y luego se envuelven en ella diversos rellenos y se enrollan formando bolitas redondas, de piel suave y pegajosa. Para hacer Yuanxiao, primero debes hacer el relleno sólido, cortarlo en trozos pequeños, sumergirlo en agua y luego tamizar lentamente la harina de arroz glutinoso cruda.