El osmanthus de azúcar se elabora a partir de osmanthus fresco y azúcar blanco. Se utiliza ampliamente como auxiliar para snacks, pasteles y snacks de la nacionalidad Han, como bolas de arroz glutinoso, gachas de arroz (gachas), pasteles de luna y pasteles de sésamo. , bollería, conservas, sopas dulces, etc. Materias primas, sabrosas y fragantes. El osmanthus fresco pierde su sabor rápidamente y adquiere un color más oscuro. Para conservar el aroma y el sabor de las flores, el método tradicional consiste en convertirlas en osmanto de azúcar. Entonces, ¿cuáles son las formas de hacer osmanto de azúcar? Vayamos con el editor a ver cómo hacer osmanto de azúcar.
Cómo hacer osmanto de azúcar
Método 1
Materiales
Osmanto seco y azúcar.
Pasos
1. Lavar el osmanthus seco recogido con agua hervida fría.
2. Limpiar el osmanthus, quitar las impurezas y los tallos y retirarlos. ligeramente para controlar la humedad;
3. Coge una botella de vidrio limpia, escaldala con agua hirviendo y sacude la mayor cantidad de agua posible;
4. flores en el fondo, y luego Extienda una capa de azúcar, luego una capa de osmanthus;
5. Use una cuchara para presionar ligeramente el osmanthus, luego extienda una capa de azúcar, repita esto hasta que la botella de vidrio. está lleno;
6. Presiónelo bien con una cuchara, esparza azúcar de aproximadamente un centímetro de espesor en la boca del biberón para sellarlo y humedezca el azúcar en la boca del biberón con un poco de agua hervida fría;
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7. Tapa bien la botella y métela en el frigorífico;
8. En aproximadamente medio mes, el osmanto de azúcar estará listo.
Método 2
Materiales
500g de osmanto fresco, sal y azúcar.
Pasos
1. Después de que regrese el osmanthus fresco, retire las impurezas y sumérjalo en agua ligeramente salada por un tiempo.
2. osmanthus con agua limpia unas cuantas veces más, luego lávalo con agua potable y exprime el agua;
3. Prepara una botella de vidrio limpia, sin aceite y sin agua, coloca una capa de azúcar. y una capa de osmanthus, presiónelo bien y séllelo con azúcar, se puede comer después de una semana;
4. El osmanthus de azúcar preparado debe guardarse en el frigorífico y se puede conservar. almacenado durante varios años sin deterioro.
Método 3
Materiales básicos
Osmanthus, maltosa (o miel, azúcar).
Método de preparación
1. Secar al aire libre el osmanto fresco para obtener osmanto seco. Enjuague las flores secas de osmanthus en agua limpia para eliminar el polvo de la superficie.
2. Recoger y escurrir el agua.
3. Añade dos cucharadas de maltosa o azúcar blanca (si está hecho con miel, no es necesario cocinarlo al vapor con el osmanthus. Simplemente cocina el osmanthus al vapor primero y luego mézclalo con la miel y déjalo en remojo). Esto puede asegurar que la miel (los nutrientes no se destruyan).
4. La maltosa se solidifica y no se puede mezclar con osmanthus, por lo que no hay necesidad de preocuparse por su estado actual, porque se derretirá naturalmente después de cocinar al vapor por un tiempo.
5. Cocer al vapor durante 10 minutos, removiendo a mitad de cocción. Después de que se enfríe, colóquelo en una botella limpia y sellada y refrigérelo. Utilice una cuchara limpia para comer.
Método 4
Ingredientes Principales
Pétalos de osmanthus y azúcar blanca.
Método
1. Limpiar los pétalos de osmanthus recogidos y quitarles los tallos.
2. Remoje los pétalos limpios en agua ligeramente salada durante 20 minutos para eliminar las impurezas y desinfectar los pétalos, luego sáquelos después del remojo.
3. Secar los pétalos recogidos hasta que no quede humedad (el olor del secado al sol se perderá mucho, así que lo puse a secar en un lugar ventilado).
4. Prepara una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite, primero coloca una capa de azúcar en el fondo de la botella de vidrio, luego pon una capa de pétalos de osmanthus secados al aire en una capa de azúcar y una capa de pétalos en la botella y luego séllala con azúcar. Se puede consumir después de dos semanas. El osmanto de azúcar preparado se puede conservar en el frigorífico.
Práctica 5
Ingredientes
700 gramos de osmanto fresco, 500 gramos de azúcar y 100 gramos de miel.
Cómo hacerlo
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