Durante el Festival de los Faroles, algunos lugares comen Yuanxiao y otros comen Tangyuan. ¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? ¿Qué es mejor, el Yuanxiao o las bolas de arroz glutinoso? ¡Echemos un vistazo a continuación!
1. Diferentes métodos de producción
Yuanxiao se extiende en función de los rellenos. Primero mezcle los rellenos y déles formas ordenadas, luego córtelos en cuadrados y córtelos en cuadrados. El relleno se coloca en el recipiente, que se llena con harina de arroz glutinoso seca. Durante el impacto constante, el relleno adquiere forma de bola y la piel está relativamente seca cuando se cocina en la olla, absorbe agua y se vuelve blanda. .
Tangyuan se elabora mezclando harina de arroz glutinoso con agua y luego envolviéndola. Debido a que la harina de arroz glutinoso ha absorbido suficiente agua, la superficie de las bolas de arroz glutinoso es relativamente lisa y pegajosa. Las bolas de arroz glutinoso hechas son suaves y brillantes, algunas incluso tienen una punta, como la forma de un melocotón.
2. Sabores diferentes
El sabor del Yuanxiao es relativamente único. El Yuanxiao tradicional solo tiene un sabor dulce. Por lo general, al preparar el Yuanxiao, se le agrega sésamo y osmanthus, pasta de frijoles. todos tienen sabores dulces.
Tangyuan tiene un rico sabor. Los sabores comunes de bola de masa de arroz glutinoso incluyen: dulce, salado, de carne y vegetariano. Ahora algunas personas están siguiendo la tendencia y haciendo bolas de arroz glutinoso de frutas, bolas de arroz glutinoso de durian, etc. elige el relleno al rellenar. El relleno es una olla única de bolas de arroz glutinoso.
3. La sopa es diferente
El Yuanxiao se extiende, por lo que después de cocinarlo en la olla, se formará una masa blanca en la olla. Esto es una suspensión de arroz glutinoso. agua. Se puede utilizar para servir la comida.
La piel exterior de las bolas de arroz glutinoso absorbe suficiente agua durante el proceso de elaboración. Por lo tanto, una vez cocidas las bolas de arroz glutinoso, el agua de la sopa en la olla estará muy limpia, sin turbidez, y la masa. La apariencia se verá muy bien.
4. La vida útil es diferente
Yuanxiao se elabora con harina de arroz glutinoso. Cuando se sumerge en agua, la piel exterior se vuelve blanda. Si se almacena en un ambiente seco. Se agrietará fácilmente. Por lo tanto, el tiempo de almacenamiento de Yuanxiao es muy corto y debe cocinarse y comerse.
Durante el proceso de producción de las bolas de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso absorbe suficiente agua, por lo que las bolas de arroz glutinoso no se agrietarán ni tendrán otros problemas durante el almacenamiento. Tienda en los supermercados. Puedes comprar bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente.