Al preparar carne de cerdo desmenuzada frita, ¿qué pasos debes recordar para asegurarte de que la carne de cerdo desmenuzada esté tierna y no tenga olor a pescado?
Es la temporada para volver a comer musgo de ajo. El musgo de ajo en esta época es lo más adecuado para utilizar el cerdo desmenuzado salteado. La carne magra salteada con musgo de ajo no sólo es deliciosa, sino que también está muy rica. Sólo de pensarlo se te hace la boca agua. ¿Conoces la preparación de este manjar?
Si quieres hacer bien este plato, la primera y más importante parte es preparar el cerdo desmenuzado. La mayoría de la gente lo corta en tiras inmediatamente y lo fríe en la olla. Este enfoque es muy inapropiado. Las altas temperaturas rápidas y continuas también harán que la carne desmenuzada se encoja y el sabor frito será viejo y apagado, lo cual no es nada delicioso.
Si todavía estás haciendo esto, déjame decirte hoy cómo sofreír correctamente la carne de cerdo desmenuzada. Ten en cuenta estos tres pasos importantes para asegurarte de que la carne de cerdo desmenuzada que hagas quede tierna, tersa y tierna. Es delicioso y nada sospechoso. Echemos un vistazo.
Materias primas para carne de cerdo desmenuzada salteada: lomo, glutamato monosódico, aceite, setas de cardo, musgo de ajo, aceite vegetal, rodajas de jengibre, agua de cebolleta y jengibre, huevos, pimienta blanca, vino de arroz. primer paso de preparación
Prepara un trozo de pechuga de pollo fresca con antelación y luego córtala en rodajas finas. Cabe destacar que el lomo está tierno y es más adecuado para sofreír. Después de cortar el lomo en rodajas, ¿debemos cortarlo en tiras finas y cortarlo lo más uniformemente posible para que no haya un calentamiento desigual durante el proceso de fritura?
Añade dos cucharadas de vino de arroz y un poco de pimienta blanca a la carne de cerdo desmenuzada para eliminar el olor a pescado, luego añade una pequeña cantidad de sal comestible para ajustar el sabor base. Después de mezclar uniformemente, agregue una cantidad adecuada de cebolla verde y agua de jengibre para compensar la humedad que se escapa de la carne desmenuzada. Cuando agregue agua de cebolla y jengibre, intente agregarlo varias veces. Si lo agrega todo de una vez, la capacidad de absorción de agua de la carne desmenuzada será muy pobre. Finalmente, vierte una clara de huevo y mezcla uniformemente para realzar la ternura de la carne desmenuzada. Paso 2
Finalmente agrega un poco de aceite vegetal a la carne de cerdo desmenuzada. Después de bloquear la humedad, puedes disponer el musgo de ajo, limpiar y romper un pequeño puñado de musgo de ajo, remojarlo en agua tibia y reservar. . Si tienes setas ostra en casa, puedes preparar unas cuantas setas ostra y cortarlas en rodajas para usarlas más tarde, y luego preparar un trozo de jengibre y cortarlo en rodajas para usarlas más tarde.
Deje hervir el agua y agregue un poco de aceite vegetal a la olla. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones ostra preparados y el musgo de ajo a la olla. Use una cuchara roja para salpicarlos con agua. quítales la crudeza, luego recógelos y resérvalos. En otra olla hervir el aceite, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Agregar la carne de cerdo desmenuzada preparada a la olla y sofreír rápidamente con una olla caliente hasta que pierda color. para agregar color. Saltee uniformemente. Paso 3
Sofríe el cerdo desmenuzado hasta que esté cocido a ochenta, luego sácalo y ponlo en un plato para su uso posterior. Luego sácalo de la olla, agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal. la olla, luego agregue los pimientos verdes y rojos preparados a la olla, sofría uniformemente, luego agregue los brotes de ajo y los champiñones ostra preparados y sofría nuevamente. Después de agregar el musgo de ajo a la olla, debemos usar aceite caliente para freírlo rápidamente. Después de freír hasta que esté humeante en la olla, podemos agregar la carne de cerdo desmenuzada a la olla y luego agregar un poco de glutamato monosódico para usar. pequeña cantidad de aceite para realzar el sabor.
Por último, debemos verter una cantidad adecuada de agua con almidón en la olla, sofreír rápidamente y cuando la carne de cerdo desmenuzada esté más espesa, se podrá comer. Aquí es donde les comparto cómo saltear carne de cerdo desmenuzada. Mi método para sofreír carne de cerdo desmenuzada es relativamente simple. Si desea que la carne de cerdo desmenuzada esté deliciosa, primero debe marinarla. directamente en la sartén.