El vino de hielo también se llama vino de hielo
La palabra proviene del alemán "Eiswein". En el invierno de 1794, una helada temprana azotó la región franca de Alemania. Justo cuando las uvas estaban a punto de destruirse, los viticultores prensaron las uvas medio congeladas para producir vino. otros vinos. sabor único. Por eso llamaron a este vino vino de hielo. Generalmente, las uvas utilizadas para elaborar vino contienen aproximadamente un 80% de agua. Las uvas cosechadas tardíamente se deshidratan obviamente después de ser golpeadas por el viento y las heladas, y su contenido de azúcar y acidez aumentan considerablemente, por lo que el vino helado elaborado con estas uvas es naturalmente dulce. y suave. Desde entonces, el vino helado se ha convertido en una especialidad de Alemania.
El vino helado se divide en blanco hielo y rojo hielo. A mí me interesa más el blanco hielo y me gustaría comentar sobre el blanco hielo. A juzgar por el contenido de tu pregunta, también estás preguntando sobre Bingbai.
Entre los vinos blancos de hielo producidos en China, el vino de hielo de la región de Liaoning es el mejor, pero el vino de hielo de la región de Liaoning está representado por las uvas de hielo de la región de Huanren. Tomaré como ejemplo el vino blanco helado "Cold Zone Ice Valley-Dongxiang" de Huanren Nanbeichao Trading Co., Ltd. Su sabor es un poco dulce, un poco ácido, un poco suave, un poco fragante, un poco. regusto... el más profundo El recuerdo es del color dorado del vino, el aroma de miel y flores, el cuerpo meloso y regordete del vino, la calidad cristalina del vino... dulce pero ácido, rebosante de Fragancia, dejando una fragancia persistente en la boca... ligeramente borracho después de beber. Duele la cabeza, no es picante para el estómago, tiene una cara como una flor de durazno y tiene modales armoniosos...
En realidad, no es científico decir solo el sabor del vino helado, porque el vino helado tiene un sabor diferente a diferentes temperaturas. Tomemos como ejemplo la "Fragancia de invierno de Cold Zone Ice Valley" cuando se bebe a aproximadamente 6 ℃ por encima de cero, es fresca y dulce, con un sabor amargo muy ligero y un aroma más ligero cuando se bebe a aproximadamente 12 ℃ por encima de cero. permanece ligero y dulce al mismo tiempo, el aroma del vino comienza a hacerse más fuerte y la acidez también comienza a aumentar cuando se degusta a una temperatura superior a 18°C, el aroma es más fuerte, pero el frescor se debilita y el aroma se vuelve más fuerte. El dulzor y la acidez son fuertes. En cuanto a la temperatura del vino a la que degustar el vino helado, depende de los gustos y aficiones personales. Al mismo tiempo, el sabor que se obtiene al probar vino helado también está estrechamente relacionado con la atmósfera de la degustación, el entorno oral y el tipo de comida en ese momento. Si el ambiente que lo rodea es relajado, natural y tranquilo al probar el vino, su percepción interna del vino helado será profunda y completa si hay inflamación en la boca durante la degustación del vino, o si hay un olor peculiar, o si está bajo la influencia; de otros sabores de alimentos, entonces no podrá probar este vino helado. Si come alimentos grasosos, picantes o con sabores fuertes mientras bebe vino helado, perderá los requisitos previos para probar el vino helado, porque el vino helado es. Más adecuado para las comidas. Bébalo antes o después de una comida, o combínalo con comida ligera, para que puedas apreciar realmente la esencia del vino helado.
El vino de hielo es un vino poco común en el mundo, y el gélido valle de hielo es el mejor vino de hielo. ¡Tienes suerte de poder probar el verdadero vino de hielo! Al mismo tiempo, también me gustaría recomendar Huanren Ice Wine, Changyu Ice Wine, Wunvshan Ice Wine y Huanlong Lake Ice Wine a todos. ¡Todos son vinos de hielo de primera categoría en China!