La cáscara de la almendra se ha abierto parcialmente. Puedes sacar la almendra del interior con una fuerza suave para que sea más fácil de comer.
Las almendras son las semillas de los albaricoques de la familia de las Rosáceas. Se dividen en almendras dulces y almendras amargas. Contienen principalmente proteínas, grasas, azúcar y trazas de amígdala. Los principales componentes de la grasa son el ácido oleico y el ácido linoleico. Las almendras crecen sobre espolones cortos y tienen un aspecto inmaduro. Cuando la fruta madura, su cáscara verde se agrieta, revelando el grano envuelto en una cáscara áspera. El grano es amarillo y tiene muchos agujeros pequeños, y la cáscara es de madera dura. El fruto de la almendra es plano y ovalado, con un extremo redondeado y el otro puntiagudo, y cubierto de una fina piel de color marrón. El grano contiene un 20% de proteína y no contiene almidón. Después de triturarlo y presionarlo, el aceite exprimido es aproximadamente la mitad de su propio peso. Aunque no tiene fragancia, tiene el efecto de suavizar la piel y. embelleciéndolo.
Precauciones de consumo
Aunque las almendras tienen muchos valores medicinales y comestibles, no se deben consumir en grandes cantidades. Las almendras contienen la sustancia tóxica ácido cianhídrico (100 gramos de almendras amargas se descomponen y liberan de 100 a 250 mg de ácido cianhídrico. La dosis letal de ácido cianhídrico es de 60 mg. El contenido de ácido cianhídrico de las almendras dulces es aproximadamente un tercio del de las almendras amargas ). Excesivo Puede provocar intoxicación si se ingiere. Por lo tanto, antes de comer, se debe remojar en agua varias veces y calentar y hervir para reducir o incluso eliminar las sustancias tóxicas que contiene. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, las personas con constitución húmeda y los diabéticos no deben comer albaricoques y sus productos.