El amarillo atardecer, nombre químico sulfonato de 1-(4'-sulfo-1'-fenilazo)-2-naftol-6-disódico, es el llamado pigmento amarillo comestible nº 5 en Japón. El amarillo atardecer es un aditivo alimentario aprobado para su uso en mi país. Es un polvo o gránulo uniforme de color rojo anaranjado, inodoro, fácilmente soluble en agua, glicerol, propilenglicol, ligeramente soluble en etanol e insoluble en grasa. La solución acuosa de amarillo atardecer es de color amarillo anaranjado y tiene una fuerte higroscopicidad, resistencia al calor y a la luz. Es estable en ácido cítrico y tartárico, se vuelve de color rojo parduzco cuando se expone a álcalis y se desvanece cuando se reduce. [1] El amarillo atardecer también se conoce como amarillo atardecer, amarillo atardecer, amarillo anaranjado y amarillo comestible No. 3. La fórmula molecular es C16H10N2Na2O7S2, la masa molecular relativa es 452,38 y es un pigmento azo. El amarillo atardecer es un polvo o gránulos de color rojo anaranjado, inodoro. Fácilmente soluble en agua, glicerol, propilenglicol, ligeramente soluble en etanol, la solubilidad a 25°C es: 19,0 (agua), 3,0 (50 etanol), 20 (50 glicerol), 7,0 (50 propilenglicol). Insolubles en grasa, las soluciones acuosas neutras y ácidas son de color amarillo anaranjado y se vuelven marrón rojizo cuando se exponen a los álcalis. Tiene una fuerte higroscopicidad, una fuerte resistencia al calor y a la luz, y se desvanecerá cuando se restaure. Disuélvalo en ácido sulfúrico concentrado para obtener un líquido naranja. Fácil de colorear y alta solidez. El "amarillo atardecer" es un colorante sintético que tiene el efecto de aumentar la apariencia del color; el dióxido de azufre tiene efectos antisépticos y blanqueadores; el formaldehído es un químico altamente irritante y se usa como conservante en medicina. Sin embargo, si los consumidores consumen alimentos que utilizan estos aditivos ilegalmente, su salud puede verse seriamente perjudicada. Editar este párrafo Propiedades Físicas y Químicas Polvo o gránulos uniformes de color rojo anaranjado, inodoro. Fácilmente soluble en agua (6,9, 0°C), glicerina y propilenglicol, ligeramente soluble en etanol e insoluble en grasa. La solución acuosa es de color amarillo anaranjado. Tiene una fuerte higroscopicidad, resistencia al calor y resistencia a la luz. Es estable en ácido cítrico y tartárico, se vuelve rojo amarillento cuando se expone a álcali y se desvanece cuando se reduce. ¡Espero que lo adoptes! Gracias por su cooperación