1. Fideos de huevo frito
Los fideos de huevo frito son unos fideos relativamente caseros. Puedes prepararlos cuando quieras, es sencillo y práctico. Primero prepara 500 g de fideos húmedos, brotes de soja, cebolla, zanahoria y huevos. Corta las zanahorias en trozos en forma de diamante y corta las cebollas en tiras. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, agregar los huevos cuando el aceite esté al 70%, sofreír hasta que ambos lados estén dorados y sacar. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, luego agregar los fideos, cocinar hasta que hierva, sacarlos y escurrirlos en agua fría. Ponga una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok. Después de que hierva, agregue la cebolla y las zanahorias y sofría. Agregue los brotes de soja y saltee, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, polvo de cinco especias, consuma aceite y saltee. Coloque los fideos en la olla y saltee rápidamente. Agregue sal refinada, esencia de pollo y vinagre, luego retírelos de la olla.
2. Fideos Yangchun
Los fideos Yangchun son un tipo de fideos relativamente ligeros. Si has comido carne o cosas grasosas, puedes preparar un plato con ellos, que es a la vez para el estómago. amigable y delicioso. Primero, lave la col china y póngala en un recipiente para usarla más tarde. Coloque los fideos en el agua y cocínelos en el agua de cocción de los fideos. Vierta la sopa fresca en la olla, caliente y deje hervir, luego viértala en un recipiente más profundo. Sazone con sal, agregue los fideos, el repollo y espolvoree con cebolla verde picada.
3. Pasta con camarones
La preparación de la pasta con camarones es más complicada, pero los fideos están realmente deliciosos, por lo que vale la pena la complejidad. Primero, corte el brócoli en trozos y corte las zanahorias; luego agregue sal koji, vino Shaoxing y pimienta a los camarones y deje marinar durante 10 minutos, hierva una olla con agua, agregue la pasta y cocine hasta que esté suave y dura, escurra y; reservar; calentar la olla a fuego medio-alto, agregar un poco de aceite y freír los camarones hasta que cambien de color. Usar la misma olla, agregar un poco de aceite y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante. Agregue el brócoli y las zanahorias y saltee hasta que estén suaves. Agregue los espaguetis, los camarones, el koji salado, la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo y la pimienta, revuelva bien y retire de la sartén.
4. Fideos Dandan de Sichuan
Los Fideos Dandan de Sichuan son muy famosos Por supuesto, lo más importante es cómo hacerlos. Primero, agrega aceite a la olla, agrega el maní y fríe lentamente el maní a fuego lento hasta que esté cocido. Luego prepara todas las cebollas picadas, el jengibre, el ajo y los pimientos y pica la carne. Coloque los maníes fritos en una bolsa de plástico, use un rodillo para enrollarlos en partículas finamente picadas y reserve. Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo picada, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los brotes de soja y el pimiento rojo seco triturado y saltee hasta que estén fragantes. Si hay mucha cantidad de una vez y quieres conservarla, puedes añadir un poco de sal como corresponde. Mezcle la salsa de soja oscura, el aceite de pimienta de Sichuan, el aceite de chile, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo, el vinagre maduro, la pimienta y la cebolla verde picada en una salsa. Hervir agua en una olla grande, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos 9 minutos. Agregar las verduras, blanquearlas, sacarlas y ponerlas en un bol con la salsa.
5. Fideos de la longevidad
Como snack, los fideos de la longevidad que hace mi madre son indispensables para mi cumpleaños todos los años. Si estoy en la escuela, tengo que salir a salir. La pequeña tienda en la puerta de la escuela. Comer fideos representa fideos de longevidad. Para hacer fideos longevos, primero lave las verduras y las chalotas, y córtelas en rodajas. Agrega unas gotas de aceite a la sartén, rompe los huevos y vierte el líquido del huevo directamente en la sartén para freír los huevos, retira de la sartén y reserva. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, luego agrega los fideos. Cuando esté casi cocido, agrega las verduras y escaldalas dos veces. Por último añadir una cantidad adecuada de sal. También puedes añadir vinagre, pimienta, etc. según el gusto personal. Agrega aceite de sésamo al bol, ponlo en la olla, agrega los huevos fritos a los fideos y espolvorea con cebollas verdes picadas alrededor de los fideos. Los deliciosos y nutritivos fideos de la longevidad están listos.