Como dice el refrán: "No coma alimentos ácidos en otoño y manténgase alejado de ellos por motivos de salud física y mental. En esta época, comer algunos alimentos o platos de sabores extraños es beneficioso para el organismo". absorción y digestión del cuerpo, que también se dice en la preservación de la salud tradicional china. El valor y la importancia de "agridulce para transformar el yin"
¿Cómo comer "agrio"? Recomendado a todos, comprendan y no sufran. Frutas ácidas
Come más frutas ácidas: espino, pomelo, cítricos, uvas, etc.
Este tipo de fruta fresca tiene un sabor agridulce. Al aplicar grasa de otoño, a menudo se comen algunas frutas ácidas. Con la premisa de favorecer la digestión gastrointestinal, también puede complementar las escasas vitaminas, minerales y otros. oligoelementos en el cuerpo humano en otoño. Sopa de digestión de fruto de espino
Prepare con antelación una cantidad adecuada de fruto de espino, una manzana y 2 cucharadas de polvo de raíz de loto.
Limpia los frutos del espino y ponlos en una olla con agua fría. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que los frutos del espino se suelten. Luego retira los tallos del espino y el espino. semillas. Ponga la fruta del espino sin tallos y sin tallos en la olla, rómpala con una cuchara, limpie las manzanas, raspe la piel de las manzanas y córtelas en cubos o rodajas pequeñas.
Vuelva a poner el agua en la olla, vierta los frutos de espino dañados en la olla, cocine por 5 minutos hasta que los frutos de espino estén casi hervidos, vierta las manzanas cortadas en trozos pequeños y cocine por 3 minutos.
Añade 2 cucharadas de polvo de raíz de loto al bol, vierte una pequeña cantidad de agua y mezcla bien. Vierte en la olla, revolviendo mientras viertes, hasta que quede más espeso. azúcar. Té de pomelo con miel pura
Preparar un pomelo y un poco de miel pura.
Colocar el pomelo en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua, espolvorear con un puñado de sal y frotar para quitar la cera natural de la piel del pomelo. Utilice un cuchillo para raspar la piel roja de la superficie del pomelo y córtelo en tiras. Corte el pomelo por la mitad en diagonal y saque todos los pomelos.
Corta la cáscara del pomelo en trozos pequeños y ponla en el agua. Añade una cucharada de sal para quitar el sabor amargo. Viértela en la olla y añade 1 recipiente de agua a fuego lento. Calentar. Puedes cambiar el agua varias veces durante el proceso de preparación para eliminar por completo el sabor astringente.
Recoger la piel del pomelo y exprimir el agua, ponerlo en un wok, añadir un puñadito de azúcar de roca y una cantidad adecuada de agua y cocinar lentamente hasta que el azúcar de roca se derrita.
Vierta el pomelo y mezcle bien, luego cocine a fuego lento hasta que no quede más agua en la olla. Apague el fuego, vierta una cantidad adecuada de miel pura y busque un recipiente que. Se puede cerrar. Al beber, simplemente tome un poco de agua y enjuáguelo. Costillas de cerdo agridulces
Prepara una cantidad adecuada de costillas de cerdo, un trozo de rodajas de jengibre, vinagre blanco, salsa de soja ligera, azúcar de roca, vino de arroz, semillas de sésamo y cebollas verdes.
Inmediatamente pique las costillas de cerdo en trozos, remójelas en agua con sal durante 10 minutos, póngalas en una olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre y vino de arroz, sumérjalas en agua durante 2 minutos, recoja y enjuague las manchas blancas de la superficie de las costillas de cerdo con agua limpia.
Después de hervir el agua, poner las costillas de cerdo en la olla con agua caliente, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. Ponga a hervir 2 cucharadas de vino de arroz a fuego lento y cocine hasta que esté cocido. Recoja y escurra el agua, o limpie el agua de las costillas de cerdo con papel de cocina. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok. Una vez caliente el aceite, agregue las costillas de cerdo escurridas y fríalas a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y ligeramente amarilla. Retírela para controlar el aceite y reponga el agua.
Dejar el aceite base en el wok, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar frito. Verter las costillas de cerdo y cubrirlas uniformemente con el color del azúcar. 3 cucharadas de vinagre blanco por el borde de la olla y una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Vierta 1 bol de agua, cocine por 5 minutos y agregue la cantidad adecuada de sal para reducir el jugo. Sírvelo y espolvorea con sésamo. semillas y cilantro.