Mirando desde el mapa, Sri Lanka parece una lágrima en el Océano Índico. ¿Cuál es la cultura alimentaria de Sri Lanka?
La mayoría de los habitantes de Sri Lanka utilizan arroz, pulpa de coco, maíz, almidón de tapioca, etc. como ingredientes clave. Les encanta especialmente la leche de coco y los chiles, ambos condimentos indispensables en la mayoría de tus platos. Tienen la afición de masticar hojas de soja. Les gusta untar un poco de lima en polvo sobre las hojas de soja, añadir unos trozos de coco areca y enrollarlos para masticar. Mejorar la digestión. Cuando beben té verde, normalmente les gusta añadirle azúcar y leche. A los agricultores generalmente les gusta beber un vino ligero elaborado con flores de coco. Suelen comer con las manos. Es una costumbre gastronómica común colocar dos cuencos de agua delante de cada persona, agua fría para lavarse las manos y agua fría para beber. Características de la dieta
1. Cena: principalmente arroz blanco, pero también le gusta comer fideos fritos, arroz frito con huevo y otros alimentos.
2. Alimentos no básicos: Le gusta comer pollo, pescado, camarones, ternera, ternera, etc., y también le gusta comer verduras como verduras, col china, pepino, frijoles largos, tomates. rábano, melón de invierno, pimientos, etc. Condimentos de frutas como canela, cardamomo, clavo, limón verde, nigella, curry, etc.
3. Atención: preste atención a la simplicidad y la rentabilidad en la comida, y preste atención al rico color, aroma y sabor.
4. Gusto: Generalmente a la gente le gusta la comida ligera y la comida picante.
5. Métodos de preparación: Me encantan los platos elaborados mediante fritura, asado, sofrito y otros métodos de cocción.
6. Restaurante chino: Me encanta la cocina china de Sichuan.
7. Aprecio mucho el pollo al curry, la ternera al curry, la dorada a la parrilla, la ternera con hinojo, la ternera cortada en cubitos, las berenjenas asadas, el tofu casero, los tomates fritos, el pollo al jengibre, el puré de berenjenas y las tiras de ternera estofadas. , sopa de tomate y huevo y otros platos especiales.
8: Agua y vino. Habitualmente bebo té en la cama por la mañana y me gusta tomar café y té verde después de las comidas.
9: Frutas frescas como papaya, yaca, cocoteros, naranjas y otras frutas frescas como pulpa de nuez, almendras dulces, etc. Curry colorido
Además de la tentación de las frutas frescas, muchas hierbas y especias desconocidas en el mercado también son fascinantes. La dieta de los habitantes de Sri Lanka es similar a la de la India. Les gusta comer curry y les gusta usarlo. comida picante y especias en sus platos, pero en comparación con la India, aquí obviamente hay más variedades. La mayoría de los lugareños creen en el budismo y comen comida vegetariana todos los días. Además, producen una variedad de verduras y frutas.
Por lo tanto, muchos platos de curry están bendecidos con frutas y verduras, como el curry de flor de plátano. Los lugareños pueden convertir en curry el curry de mango verde, el curry de yaca, el curry largo de berenjena y cualquier cosa que puedas comer. De hecho, el conocido "Curry" es sólo un tipo de curry. De hecho, siempre que esté elaborado con especias y alimentos, se le puede llamar curry.
Debido a que el clima local es frío y húmedo, las especias del curry se usaban como ingredientes de almacenamiento a largo plazo en la antigüedad. Algunas personas usaban especias para mantener la salud. Se puede ver que hay una variedad de métodos y recetas secretas cada familia tiene un conjunto diferente, y los colores que elaboran son negro, rojo, amarillo, verde, blanco y el sabor también es muy diferente.
Para el desayuno, nos atrajo un panqueque en forma de cuenco llamado Hoppers. Se fríe en una sartén redonda especial y tiene una apariencia interesante. También tiene un huevo escalfado en el medio. Se puede mojar en salsa de chile o curry al beber. Aunque el sabor no es especial, es el gusto más cotidiano de la población local. Se puede encontrar en hoteles de cinco estrellas y puestos callejeros.
También hay algo llamado Stringhoppers, que siempre pensé que era otro tipo de fruta de panqueque, de hecho, son solo bolas de pasta de arroz. Cuando lo probé por primera vez, sentí un aroma fuerte. Para desmenuzarlo, los lugareños originalmente mezclaban azúcar moreno con harina de trigo, luego la molían en tiras de pasta de arroz, la enrollaban en forma de pastel y la cocinaban al vapor junto con curry. comida para los habitantes de Sri Lanka.
Un plato de arroz blanco hervido o unas tortitas cubiertas con una variedad de curry quedarán muy deliciosos.
Los platos de curry aquí son variados y no demasiado picantes. El sabor es relativamente suave. El aroma de las hojas de curry es obvio, junto con la costumbre de agregar aceite de coco al condimentar, el aroma es muy fuerte. es simple y delicioso cada vez. No es de extrañar que la cantidad de ingesta diaria de alimentos haya aumentado drásticamente. Además, hay muchos ingredientes y sabores de curry que nunca antes había probado, lo que hace que cada comida esté llena de sorpresas.