1. Sushi roll de algas
Ingredientes principales: cantidad adecuada de carne de cangrejo, encurtidos japoneses, espárragos y tiras de salmón.
Método:
1. Remoje el arroz durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz debe cocinarse al vapor hasta que esté suave y duro.
2. Esperar a que la temperatura del arroz sea ligeramente inferior a la temperatura de tus manos antes de untarlo sobre las algas.
3. El proceso de esparcir el arroz debe completarse lo más rápido posible, de lo contrario las algas se ablandarán al absorber demasiada agua y no podrán formarse.
4. Al envolver el arroz no debe quedar expuesto y la tirantez debe ser moderada.
5. A la hora de preparar sushi, puedes colocar un recipiente con agua a tu lado y sumergirlo en agua en cualquier momento para evitar que se te peguen las manos.
6. Extienda las algas de manera plana sobre la cortina de bambú desplegada, sostenga el arroz en sus manos y exprímalo hasta que esté suave, rápidamente extienda el arroz uniformemente sobre las algas (el grosor del arroz es de aproximadamente 0,5 cm). presiónelo firmemente y deje unos 2 cm de nori en la parte superior. Luego, coloque carne de cangrejo artificial, pepinillos japoneses, espárragos y tiras de salmón en el centro del arroz.
7. Envuelva las algas y el arroz con una cortina de bambú, enróllelo bien y luego retire la cortina de bambú.
8. Cortar el sushi enrollado en trozos y servir en un plato.
2. Arroz con algas
Ingredientes: 200 gramos de arroz (al vapor), 50 gramos de algas (secas), 150 gramos de huevos, 100 gramos de zanahoria, 100 gramos de jamón salchicha, 100 gramos de espinacas, 100 gramos de hilo de cerdo, 50 gramos
Método:
1. Primero ponga sal, sésamo blanco y aceite de sésamo en el arroz tibio, revuelva uniformemente con. tus manos y déjalas a un lado para que se sequen.
2. Batir los huevos, añadir un poco de sal al gusto, sofreírlos en una sartén hasta que formen piel de huevo y cortarlos en tiras largas.
3. Cortar el jamón y las zanahorias en tiras largas, ponerlas en una sartén con aceite caliente, sofreírlas hasta que se ablanden y reservar.
4. Saca dos láminas de algas y extiéndelas, vierte sobre ellas el arroz, extiéndelas con las manos y cubre cada rincón de las tres cuartas partes del alga.
5. Luego poner tiras de huevo, tiras de zanahoria, tiras de jamón, espinacas, hilo de carne, etc., todo a la vez.
6. Enrolla las algas, asegúrate de enrollarlas bien.
7. Por último, utiliza un cuchillo para cortar el kimbap enrollado en trozos de 1,5 cm.
3. Sushi de frutas y verduras
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz blanco, 2 trozos de hojas color rojo nieve, 4 champiñones estofados (2 grandes), 2 rodajas de rábano blanco, 2 tallos de okra, cantidad adecuada de fruta, 1/2 hoja de algas, un poco de vinagre y jengibre, 1/3 taza de vinagre de sushi, vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, condimentos: cantidades adecuadas de salsa de soja y mostaza verde
Preparación:
1. Blanquear la okra y enjuagar.
2. Hervir primero el vinagre de sushi y dejar enfriar. Añadirlo al arroz blanco caliente y mezclar bien. Luego darle forma de bolitas de arroz, aplicar un poco de mostaza y luego esparcir todo tipo de. ingredientes de frutas y verduras si es fácil de deslizar, use nori para enrollarlo.