El banquete Manchú-Han es un banquete gigante con fuertes características nacionales en mi país. Tiene las características de la cocina palaciega y la esencia del sabor local; resalta el sabor especial de la cocina manchú y es casi indispensable para la barbacoa, la olla caliente y el shabu-shabu. Es un tesoro de la cultura culinaria china. El banquete manchú-han era originalmente un banquete en el que los manchúes y los han se sentaban juntos durante los banquetes oficiales. Por lo general, en el banquete manchú-han se sirven al menos 108 tipos de platos, que se pueden comer en tres días. Los platos del banquete manchú-han incluyen platos salados y dulces, de carne y verduras, utilizando una amplia gama de materiales, ingredientes finos y todo tipo de delicias de las montañas y los mares. El banquete Manchú-Han tiene platos exquisitos y una etiqueta exquisita, formando un estilo llamativo y único. Los banquetes manchúes y han se dividieron en seis banquetes, todos con el nombre de banquetes famosos en el palacio Qing. Reúne muchas delicias famosas de las dinastías Manchú y Han, selecciona mariscos frescos y busca animales raros y exóticos. El banquete completo incluye 196 platos fríos, calientes y de carne, 124 platos de snacks y té y 320 platos exquisitos. Utilice un juego completo de vajilla y cubiertos Wanshou en colores pastel, lo que lo hará rico y hermoso, y el ambiente del comedor será pintoresco y solemne. Durante el banquete, maestros famosos fueron invitados especialmente a tocar música antigua para acompañar el banquete. Siguiendo la elegante tradición, la etiqueta fue rigurosa y solemne, heredando las virtudes tradicionales y sirviendo comidas a la corte real, haciendo que los invitados se demoraran. Después de terminar la comida, podrá apreciar la profundidad de la cocina china, el origen de la cultura alimentaria y disfrutar del espíritu supremo de todas las cosas. Seis tipos de banquetes: banquetes manchú y han (1) Banquete mongol Qin Pan Este banquete fue un banquete real organizado por el emperador de la dinastía Qing para entretener a los parientes mongoles que estaban casados con la familia real. Generalmente, los banquetes se llevan a cabo en el Salón Tianzheng Guangming, acompañados por ministros manchúes de primer y segundo grado. Los emperadores de todas las dinastías concedieron gran importancia a este banquete y lo celebraban periódicamente todos los años. Los parientes mongoles que recibieron el banquete lo consideraron una gran bendición y apreciaron la comida que el emperador recompensó durante el banquete. El artículo "Regreso a casa con bendiciones en el banquete del pueblo mongol de la dinastía Qing" dice: "Cuando los príncipes mongoles de la clase anual vengan a la capital, serán recompensados con comida, por lo que deben ir, diciendo que son van a regresar a casa con bendiciones. Si no hay utensilios, los llevarán en los bolsillos exteriores de su abrigo. En otras palabras, la serpiente plana bordada en oro a menudo se sumerge en la sopa, goteando, y no hay arrepentimiento. y Banquete Han (2) Banquete de los cortesanos El banquete de los cortesanos se lleva a cabo todos los años el día después de la dinastía Yuan, es decir, el día 16 del primer mes lunar. En este momento, el emperador ordena personalmente a los eruditos, los que. Se honrará el servicio meritorio entre los nueve ministros. El banquete se llevará a cabo en el Salón Desinteresado de Fengsan. El banquete se llevará a cabo con sillas altas, poemas y vino, y todos ellos también participarán. Usó este favor para ganarse a sus subordinados y, al mismo tiempo, era una forma simbólica de mérito para los cortesanos. El Banquete Manchú-Han (3) El Banquete Wanshou fue el banquete de cumpleaños del emperador Qing y uno de los grandes banquetes. 1. Las concubinas, los príncipes y los funcionarios civiles y militares se enorgullecen de ofrecer regalos de cumpleaños, incluidas innumerables comidas y delicias famosas. Si es un cumpleaños, la celebración será aún más grandiosa y habrá personal especial. Asignado para decorar y decorar el cumpleaños. Había música, baile y banquetes disponibles. El décimo día del décimo mes del vigésimo año del reinado del emperador Guangxu, Cixi celebró su sexagésimo cumpleaños. del emperador Guangxu, se emitió un edicto y el banquete comenzó poco más de un mes antes. Había más de 29.170 piezas de cuencos, platos, platos y otras porcelanas vidriadas con motivos auspiciosos y festivos. Toda la celebración costó casi 10 millones de taeles. plata, que no tuvo precedentes en la historia de China 4) Banquete de los Mil Mayores El Banquete de los Mil Mayores comenzó en Kangxi y floreció durante el período Qianlong. Fue el banquete imperial más grande en el palacio Qing con el mayor número de banquetes. El banquete de mil personas se celebró en el jardín Yangchun en el año 52 del reinado de Kangxi. El emperador Ye escribió un poema llamado "El banquete de los mil ancianos", que se ganó el nombre del banquete En el año quincuagésimo del reinado de Qianlong, un banquete de los mil. Los Ancianos se celebraron en el Palacio Qianqing, y asistieron tres mil personas. Improvisaron cien coplas al estilo Bailiang y lo celebraron nuevamente en el primer mes de que el banquete de Jiaqing se celebrara en el Salón Huangji del Palacio Ningshou. Cincuenta y seis personas estuvieron presentes en el banquete y compusieron más de tres poemas improvisadamente. Las generaciones posteriores llamaron al banquete de Qiansou "un acto de bondad y cortesía sin precedentes". El banquete comenzó durante el período Kangxi. Cuando Kangxi designó por primera vez a las cuatro tribus, incluido el mongol Waisak, estas tribus pagaban tributo a los Nueve Blancos cada año, a saber: un camello blanco y ocho caballos blancos. Después de que las tribus mongoles pagaron tributo, el emperador entretuvo. los enviados, que se llamó el Banquete de los Nueve Blancos. Más tarde, el emperador Daoguang escribió un poema al respecto: cuatro pares de flores plateadas y un camello de jade El banquete anual de las dinastías Luo, Man y Han en el Palacio Imperial (6). banquetes Los banquetes del festival se refieren a los banquetes establecidos por la corte Qing de acuerdo con festivales anuales fijos, tales como: Banquete Yuanri, Banquete Yuanhui, Banquete del Arado de Primavera, Banquete del Festival del Bote del Dragón, Banquete Qiaoqiao, Banquete del Festival del Medio Otoño, etc. El Banquete del Noveno Festival, el Banquete del Solsticio de Invierno, el Banquete de Nochevieja, etc. se organizan de acuerdo con festivales y rutinas. Aunque los manchúes tienen sus propias costumbres alimentarias inherentes, después de apoderarse de las Llanuras Centrales, aceptaron una gran cantidad de ellas debido a. la mezcla de las culturas manchú y han y las necesidades de su gobierno. Las costumbres alimentarias del pueblo han se fueron formulando gradualmente en detalle debido al estatus especial del palacio.
El estilo de comida está estrechamente relacionado con las costumbres y regiones populares. Por lo tanto, en el palacio Qing se encuentran gachas de Laba, Yuanxiao, albóndigas de arroz, cuencos de hielo, vino de rejalgar, pasteles del Doble Noveno Festival, pasteles de mendicidad, pasteles de luna y otros instrumentos.