1. ¿Qué es la enfermedad por deficiencia de yodo?
La enfermedad por deficiencia de yodo es una serie de daños causados por la falta de yodo en el entorno natural, lo que resulta en una ingesta insuficiente de yodo por parte del organismo. El bocio endémico y el cretinismo endémico son dos manifestaciones típicas de la deficiencia de yodo. La deficiencia de yodo también afecta el desarrollo del cerebro fetal, lo que lleva a un retraso o deterioro permanente del desarrollo físico e intelectual de los niños. La deficiencia de yodo también puede provocar abortos espontáneos, muertes fetales, malformaciones congénitas y un aumento de la mortalidad neonatal, por lo que las mujeres y los niños son las principales víctimas de la deficiencia de yodo.
2. ¿Cuáles son los principales métodos de suplementación con yodo para las enfermedades por deficiencia de yodo?
Dado que las enfermedades por deficiencia de yodo son causadas por una deficiencia ambiental de yodo, la suplementación con yodo es la forma más eficaz de prevenir y mejorar. tratar las enfermedades por deficiencia de yodo.
Los métodos para complementar el yodo incluyen: yodar la sal de mesa, tomar pastillas de lipiodol orales (tomadas bajo la supervisión de personal médico), comer alimentos ricos en yodo (como mariscos), etc. Entre ellos, consumir sal yodada es la mejor y más eficaz forma de prevenir y tratar las enfermedades por deficiencia de yodo. No sólo es segura, eficaz, económica y fácil de promover, sino que también cumple con los requisitos de cantidades mínimas, a largo plazo y. vida diaria.
3. ¿Cuáles son los alimentos con alto contenido en yodo natural?
En términos generales, la mayoría de las plantas terrestres tienen un bajo contenido en yodo, sólo las espinacas y el apio tienen un alto contenido en yodo (Aproximadamente 1,6 mg/kg). ). El contenido de yodo de los mariscos es varias veces mayor que el de las plantas terrestres, y algunos llegan hasta decenas de veces. Por ejemplo, el contenido de yodo de las algas marinas es de aproximadamente 10,07 mg/kg. Las algas, las algas, los camarones secos y otros mariscos son los mejores suplementos naturales de yodo. Por lo tanto, debes prestar atención a comer más de estos alimentos. Sin embargo, no podemos sustituir completamente la sal yodada por estos alimentos.
4. ¿A qué deben prestar atención los vecinos a la hora de comprar, almacenar y consumir sal yodada?
La sal yodada debe tener un envase y una marca de sal yodada. Los residentes deben identificarse claramente al comprar sal yodada.
La sal yodada comprada debe almacenarse adecuadamente:
(1) El recipiente para contener la sal yodada debe ser una botella marrón que proteja la luz o un frasco de cerámica con tapa.
(2) La sal yodada debe colocarse en un lugar fresco y seco para evitar la luz solar directa y la absorción de humedad, y debe almacenarse lejos de la estufa para evitar la influencia de la alta humedad.
(3) La sal yodada no debe almacenarse por mucho tiempo. Debe comprarse según sea necesario y almacenarse adecuadamente.
Para evitar la pérdida de yodo, preste atención a lo siguiente al consumir sal yodada:
(1) No lavar con agua.
(2) A la hora de sofreír, cocinar y hacer sopas, no conviene añadir sal demasiado pronto. Es recomendable añadirla cuando los alimentos estén casi cocidos.
(3) No poner sal yodada en la olla para freír y mucho menos freír.