La receta de tortitas rurales a la antigua es la siguiente:
Materiales de preparación: 150 gramos de huevos, 50 gramos de salchicha, 50 gramos de frijol mungo, 30 gramos de fécula de maíz , 100 gramos de harina común, 30 gramos de soja, 1 barra de masa frita, cantidad adecuada de salsa, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de cebollino, 50 gramos de mostaza, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de camarones secos.
1. Primero ponga la soja y los frijoles mungo pelados en el vaso de la máquina rompe paredes.
2. Instala la máquina y utiliza el botón DIY para molerla hasta convertirla en polvo.
3. Es necesario tamizar el polvo molido para que quede más fino.
4. Poner en un bol la harina, la harina de soja, la harina de frijol mungo, el agua y los huevos.
5. Mezclar hasta obtener una masa sin cereales, luego tamizarla nuevamente y dejar reposar quince minutos.
6. Picar la salchicha, la mostaza, el cebollino y el cilantro.
7. Añade la salsa de fideos dulces y la salsa picante Laoganma al agua fría y mezcla uniformemente.
8. Vierte tres cucharadas de masa en la máquina de hacer panqueques.
9. Luego extiende lentamente la masa.
10. Cuando esté ligeramente solidificado añadimos unas semillas de sésamo y luego batimos un huevo.
11. Cascar los huevos con la punta de una cuchara y distribuirlos uniformemente sobre la masa.
12. Una vez solidificado el bizcocho, espolvorear con cilantro y cebollino.
13. Voltear y cubrir con salsa.
14. Añade la salchicha, la mostaza, el cebollino, el cilantro picado y las gambas secas.
15. Añade un palito de masa frita y enróllalo.
16. Finalmente córtalo por la mitad y sírvelo en un plato.