Receta e ingredientes del plato familiar:
Ingredientes: 5 albóndigas crujientes, 1 rollito de carne, 6 trozos de cerdo crujiente pequeño, 100 g de pierna de cerdo, salchicha de jamón Media raíz, 6 huevos de codorniz, 1 trozo de piel de carne, 3 hongos, medio brote de bambú de invierno, 1 cebolla verde, 1 pimiento rojo, 10 g de aceite vegetal, 5 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 g de pimienta.
1. Corta la carne del rollito de huevo en rodajas diagonales y colócalas en el fondo del bol.
2. Añade las albóndigas.
3. Añade el cerdo pequeño y crujiente.
4. Descarga la olla a presión y cocina el arroz al vapor.
5. Dale la vuelta al rollito de huevo al vapor.
6.Preparar los ingredientes, remojar previamente la piel de cerdo y cortar con cuchillo, cortar el jamón en rodajas diagonales, cortar el hongo en trozos pequeños y cortar los brotes de bambú de invierno.
7. Sofreír la carne grasa y añadir la carne magra marinada en sal y fécula.
8. Sofreír hasta que la carne magra cambie de color, añadir rodajas de brotes de bambú de invierno y hongos.
9. Añade piel de cerdo.
10. Añade agua hirviendo y lleva a ebullición a fuego alto.
11. Añade la salchicha de jamón y cocina durante cinco minutos.
12. Añade el pimiento rojo, la cebolleta, la sal y la salsa de soja ligera al gusto.
13. Añade la pimienta y los huevos de codorniz.
14. Viértelo sobre los rollitos.