Cómo hacer patatas ralladas picantes y ácidas:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
2. con agua Unas cuantas veces, luego agregue agua, agregue vinagre de arroz y remoje las papas ralladas;
3 Lave las chalotas, corte las cebolletas blancas y verdes en trozos, corte el jengibre y el ajo en trozos pequeños. , y corte los chiles secos en trozos pequeños ;
4. Ponga el aceite en la olla. Después de que el aceite esté tibio, agregue los granos de pimienta y las cebolletas a fuego tibio y fría hasta que estén fragantes, luego retírelos. p>
5. Agregue los chiles secos y saltee hasta que se doren. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes;
6. a fuego alto durante 1 minuto (porque agregar vinagre después hará que el plato sea más ligero, debe quedar un poco salado);
7. Agrega esencia de pollo, agrega vinagre balsámico y sofríe rápida y uniformemente; p>
8. Agrega las cebollas verdes y sofríe de tres a cinco veces, luego apaga el fuego y sirve.