1. Limpieza: Utilice agua limpia para limpiar a fondo el nuevo tarro de kimchi para eliminar impurezas y residuos de la superficie. 2. Preparación: Coloque el kimchi preparado, el chile en polvo, los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el ajo, la sal y el agua en el recipiente preparado. 3. Revuelva: Mezcle todos los ingredientes y revuelva con las manos hasta que todas las verduras estén cubiertas con pimentón y sal. 4. Compresión: Cubra la superficie de los encurtidos y verduras con un paño limpio, luego coloque otro recipiente sobre el paño para que quede cerca de las verduras y exprima el exceso de agua. 5. Cubra la tapa: Cubra el frasco de kimchi y colóquelo en un lugar fresco y ventilado. Revíselo una vez al día. 6. Almacenamiento: Una vez que notes que el kimchi se ha vuelto amargo, fragante y burbujeante, puedes guardarlo en el refrigerador para que conserve su frescura y esté listo para comer.