El tiramisú, también conocido como Tiramisú en inglés, es un postre italiano con sabor a café. Se utiliza queso mascarpone como ingrediente principal, galletas de dedo en sustitución del tradicional bizcocho de postre y se añaden otros ingredientes como café y cacao en polvo. Tiene un sabor fragante, suave, dulce, grasoso y suave con cambios de textura en la boca. El sabor no es ciegamente dulce.
En italiano, Tiramisú significa "Llévame inmediatamente". Durante la Segunda Guerra Mundial, un soldado italiano estaba a punto de ir al campo de batalla, pero no había nada en casa. Para prepararle comida seca, su esposa, que lo amaba, ponía todas las galletas y el pan comestibles de la casa en un hojaldre, y ese hojaldre se llamaba tiramisú. Siempre que este soldado coma tiramisú en el campo de batalla, pensará en su hogar y en las personas que ama en casa.
Características del alimento tiramisú
Como representante de los postres italianos, el tiramisú es un postre de moda popular en las principales cafeterías, panaderías y restaurantes occidentales. Este postre ha sido popular desde mediados de los años 80. El aspecto más innovador de su fórmula es el líquido de huevo, leche y queso con sabor a café. Este nuevo sabor también se ha absorbido en otras formas de postres fríos y calientes, como pasteles y pudines.
El tiramisú tiene un sabor fragante, suave, dulce, grasoso y suave con cambios de textura. El sabor no es ciegamente dulce debido al cacao en polvo, por lo que es ligeramente amargo, esto combina bien con el capuchino. .