1:3.
La mejor proporción de dulce, ácido y ajo por 5 libras 2:1:3 (azúcar: vinagre: ajo) es la mejor proporción. Esto se debe a que el ajo agridulce es un bocadillo tradicional chino y su delicia está estrechamente relacionada con la proporción de sus ingredientes. A través de la práctica, se descubrió que en el proceso de cocinar 5 libras de ajo agridulce, se puede lograr el mejor sabor y sabor usando la proporción de 2 libras de azúcar, 1 libra de vinagre y 3 libras de ajo.
Bajo esta proporción, el dulzor del azúcar, la acidez del vinagre y el aroma del ajo se pueden integrar completamente, haciendo que el ajo agridulce tenga un sabor más crujiente, tierno y delicioso. Por supuesto, esta proporción no es absoluta y debe ajustarse adecuadamente durante el proceso de cocción real en función de factores como el gusto personal y la calidad de los ingredientes. Pero, en general, la proporción de 2:1:3 es el mejor estándar de referencia para cocinar 5 libras de ajo agridulce.
¿Cuánto tiempo se puede comer ajo agridulce después de marinarlo?
Puedes comer ajo agridulce después de marinarlo durante 15-30 días. El ajo agridulce se puede comer nada más remojarlo, pero sabe igual que el ajo crudo y no tiene ninguna característica. Generalmente, se necesitan entre 15 y 30 días para remojar. Después de la fermentación completa, el ajo agridulce tendrá mejor sabor, se volverá verde a la temperatura adecuada y tendrá un mayor valor nutricional.
El ajo agridulce se puede conservar a temperatura ambiente o en el frigorífico. Generalmente se recomienda que en invierno, cuando la temperatura es relativamente baja, el ajo agridulce preparado se pueda colocar en un lugar fresco a temperatura ambiente, si el clima es relativamente caluroso, se puede colocar en el refrigerador; Debido a que el ajo agridulce es más fácil de producir precursores de los pigmentos del ajo en ambientes de baja temperatura, lo que hace que el ajo sea verde, más nutritivo y más sabroso.