Ingredientes: 1,25 libras de kudzu
Condimento: 2 cucharadas de vinagre de Zhejiang, 1 cucharada de leche sureña, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de carne picada ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de vino rosado, 2 cucharadas de azúcar.
Complementos: 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 anís estrellado, 5 láminas de ajo, 5 tazas de agua, 3 chiles secos.