El incidente del caracol manzana
En junio de 2006, se diagnosticó el primer caso de cantoniasis angiostrongylus en Beijing causada por comer caracoles manzana. El departamento de supervisión de salud inspeccionó al azar 12 caracoles manzana vendidos en el restaurante Shuguo Romance y la prueba encontró que 2 de ellos tenían larvas de Angiostrongylus cantonensis. El 24 de agosto de 2006, el número de pacientes en Beijing que contrajeron "angiostrongiliasis cantonesa" por comer carne fría de caracol manzana aumentó de 17 a 87 en comparación con el día 21.
El incidente del "escupitajo de aceite"
En agosto de 2006, los medios de comunicación expusieron que un pueblo de pescado hirviendo en Nanjing se mezclaría con la saliva de los huéspedes, residuos sobrantes, toallas de papel e incluso Las colillas de los cigarrillos se arrastran al cerrar la mesa. El aceite simplemente se filtra y luego se come como "aceite de saliva" cuando se hierve el pescado. Según los informes, reutilizar el aceite de esta manera puede ahorrar a los restaurantes decenas de miles de dólares cada mes.
Algunos restaurantes de Pekín también venden pescado hervido a 18 yuanes la ración. De hecho, un simple cálculo muestra que si el aceite no se reutiliza, los 18 yuanes ni siquiera permitirán recuperar el coste.
Huevos de pato "Sudan Red" con corazones rojos
El 12 de noviembre de 2006, el "Informe semanal de calidad" de CCTV informó que mercados individuales y empresas de distribución en Beijing vendían huevos de pato usados de Shijiazhuang. , Hebei y otros lugares. Se agregaron "huevos de pato rojo" producidos al alimentar a los patos con alimento rojo de Sudán, y se detectó rojo de Sudán en este lote de huevos de pato. El rojo de Sudán se ha detectado en "huevos de pato rojo" de Hebei, Hubei y otros lugares.
El rojo de Sudán es un pigmento artificial después de ingresar al cuerpo, es metabolizado por la reductasa microbiana gastrointestinal, los microsomas del tejido hepático y extrahepático y la reductasa citoplasmática, y se metaboliza en las aminas correspondientes en el cuerpo, la carcinogenicidad de. El rojo Sudán está relacionado con las aminas.
Rodaballo "Drogas"
El 17 de noviembre de 2006, Shanghai anunció los resultados de inspecciones aleatorias de 30 piezas de rodaballo fresco o refrigerado: se detectaron 30 piezas de metabolitos de nitrofurano en todas las muestras. y en algunas muestras también se detectaron residuos de varios medicamentos prohibidos para el pescado, como ciprofloxacina, cloranfenicol y eritromicina. En algunas muestras, la oxitetraciclina superó el límite estándar nacional. La ingestión prolongada de grandes cantidades de compuestos de nitrofurano por parte del cuerpo humano puede causar cáncer.
Pez mandarín "verde malaquita"
El 24 de noviembre de 2006, el Comisionado interino de seguridad alimentaria del gobierno de la RAE de Hong Kong declaró que el Centro de seguridad alimentaria de Hong Kong había tomado recientemente muestras de huevos y peces de agua dulce para pruebas de laboratorio, se detectó verde malaquita en muestras de pez mandarín. Aunque las muestras en cuestión no contenían mucho verde de malaquita, y la mayoría estaban en niveles "bajos" o "muy bajos", el Departamento de Higiene Ambiental y Alimentaria de Hong Kong pidió al público que dejara temporalmente de comer pescado mandarín.
El verde de malaquita es un químico tóxico de trifenilmetano que es a la vez colorante y fungicida y puede causar cáncer.