Para aliviar la escasez de suministro de carne de cerdo, el Ministerio de Comercio declaró en una conferencia de prensa el 12 de septiembre que liberará oportunamente las reservas centrales y locales de carne de cerdo, vacuno y cordero congeladas para garantizar un suministro estable en el mercado de vacaciones. El 17 de septiembre, el Centro de Gestión de Productos Básicos de Reservas de Huashang anunció que China planea liberar 10.000 toneladas de reservas de carne de cerdo congelada, que se llevarán a cabo mediante transacciones de licitación, y el tiempo de negociación comenzará oficialmente el 19 de septiembre.
Si bien están felices de tener carne para comer, algunas personas expresan preocupaciones y preguntas: ¿Esta carne de reserva ha estado almacenada durante muchos años? ¿Está todavía fresca? Después de todo, hubo un tiempo en el que a menudo escuchábamos noticias sobre aldeanos que desenterraban "carne de zombie" bajo tierra durante décadas y luego vendían estas cosas parecidas a basura en el mercado. Imagínese que estas carnes congeladas extraídas de los malolientes basureros eventualmente fluyeran hacia las mesas del mercado, lo que nos provocó náuseas y nos entumeció el cuero cabelludo.
El almacén de almacenamiento de carne preparado para la guerra de mi país: la carne de reserva nacional es un material estratégico importante para que el país responda a desastres repentinos y estabilice el mercado. Los materiales de reserva estratégicos que conocemos incluyen cereales, carne, azúcar, petróleo, acero, minerales, etc. La carne es uno de los materiales estratégicos más importantes. En el verdadero sentido, la carne moderna preparada para la guerra ya no es tan simple como la carne seca, la carne curada y la carne enlatada en el pasado. La reserva estratégica de carne moderna almacena principalmente carne fresca, la reserva a gran escala y la reemplaza regularmente. Si estalla una guerra, estas reservas de carne fresca se pueden utilizar inmediatamente. La carne de cerdo y de res frescas no solo puede garantizar un sabor excelente, sino que también proporciona una rica nutrición, que es infinitamente mejor que depender de la carne enlatada para mantener la condición física todos los días. ?
Las "Medidas Centrales de Gestión de la Reserva de Carne" promulgadas por mi país en 2007 estipulan que el ciclo de reserva de la carne de cerdo congelada es generalmente de cuatro meses, mientras que el ciclo de reserva de la carne de vacuno y de cordero congelados es de ocho meses. Las empresas que almacenan y procesan estas carnes deben tener las calificaciones correspondientes. Los ciudadanos pueden comer estas carnes oficialmente reservadas con confianza. ?
En cuanto a la legendaria carne preparada para la guerra que ha caducado durante décadas y ha entrado en el mercado en grandes cantidades, no existe, aunque exista, es muy rara. Debido a que el costo de la congelación de carne a gran escala es muy alto, generalmente no es posible ni necesario almacenarla durante décadas. En nuestro país, si se calcula a 100 yuanes/tonelada/mes, congelar una tonelada de carne durante 20 años costaría 24.000 yuanes, lo que ya supera el precio de la carne misma. La carne preparada para la guerra pertenece a la categoría de integración militar-civil y no sólo es la piedra angular de la estabilidad y prosperidad social, sino también la garantía de la seguridad nacional. Para que todos puedan comprar y comer con confianza.