1. La hierba que se utiliza para cocinar los huevos el 3 de marzo se llama bolsa de pastor, o también se le puede llamar verdura molida. La bolsa de pastor, una verdura local, se puede ver en todas partes, en los caminos o en los campos. No sólo es rica en nutrientes, sino que también puede curar muchas enfermedades. No sólo existe un proverbio popular: "Al tercer día de la semana". Marzo en primavera, la bolsa de pastor es el elixir." También hay un dicho popular de "Comida de primavera" Hay un dicho que dice que la bolsa de pastor es tan buena como el elixir. Se puede ver que la bolsa de pastor no es solo un manjar, sino también una panacea. En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor tiene una amplia gama de valores medicinales y se la conoce como el "regaliz de las verduras".
2. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Pertenece al meridiano del hígado, el bazo y el riñón, y tiene las funciones de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia,. y mejorar la vista. Cada año, en el tercer mes del calendario lunar, todo el mundo recoge coliflor y hierve huevos para comerla. Con el tiempo, se ha convertido en una costumbre para facilitar el recuerdo y transmitir esta buena tradición, se fija el tercer día de marzo. el día para comer coliflor.