? Creo que no lo logró bien.
? 1. La dirección del restaurante está llena de problemas y la situación es constante
? Esta temporada, el equipo del "Restaurante Chino" voló de China a Italia y aterrizó en la hermosa y Sicilia romántica. Se ha abierto un auténtico restaurante chino en la playa de un país extranjero, y se puede decir que la ubicación es única.
? Junto con un equipo de alta calidad, pensé que sería un negocio en auge, cálido y divertido desde el principio, sin embargo, tan pronto como se emitió el programa, los internautas se sorprendieron al descubrir lo que vieron. Era un desastre de China con muchos problemas. Restaurante... ¡Este debe ser el restaurante más concurrido que jamás hayamos visto!
? La comida se sirve lentamente, se sirven los platos equivocados y ni siquiera hay un camarero para servir en el abarrotado vestíbulo.
? Solicitar a los clientes a ciegas sin conocer la capacidad del restaurante, lo que provoca un exceso de capacidad. Los clientes no tienen mesas ni sillas, se apresuran a comer o incluso se van porque han esperado demasiado. Debido a la recepción demasiado limitada, hubo escasez de materias primas, e incluso sin conocer el inventario de los platos, tomaron todos los pedidos. Como resultado, solo pudieron disculparse con un menú fijo más caro.
? 2. La estructura organizativa del equipo no está clara y la división del trabajo no está clara
? Sea el de un equipo de trabajo típico: liderazgo, finanzas, personas con capacidad profesional, empleados con experiencia e ideas y novatos en el lugar de trabajo. El desempeño de cada miembro del equipo nos brinda diferentes inspiraciones en el lugar de trabajo.
? En comparación con la acumulación de problemas en los equipos corporativos ordinarios, los socios de este pequeño equipo expusieron muchos conflictos en el equipo en unos pocos días.
? Los miembros del equipo que originalmente tenían una clara división del trabajo tenían arreglos laborales irrazonables cuando abrieron oficialmente: a excepción del chef, no había nadie en sus respectivos puestos. No había suficiente personal de cocina, solo tres. La gente estaba afuera para recibir a los clientes, solo una persona ayuda al chef.
? Cada puesto tiene sus propias responsabilidades, y asignar puestos y responsabilidades es la habilidad interna básica de la operación de un restaurante. El gerente de la tienda, Huang Xiaoming, no supervisó ni coordinó diversas tareas, sino que siguió cambiando y haciendo arreglos aleatorios, lo que resultó en una situación caótica.
Como gerente de tienda, Huang Xiaoming, sin experiencia en la industria, ignoró el consejo del chef e insistió en preparar un único menú fijo para aumentar las ventas y mejorar el rendimiento. Como resultado, el suministro de platos fue insuficiente durante el horario comercial, y durante la reunión para resumir, todo el problema se atribuyó al chef.