La forma más sencilla de hacer tortillas es la siguiente:
Materiales: harina de maíz, harina blanca, levadura, miel, azúcar, aceite de cocina, agua.
Herramientas: palanganas, cuencos, film transparente, cacerolas, espátulas, platos.
1. Agregue una cantidad adecuada de harina de maíz y harina blanca al recipiente, mezcle la levadura y el agua tibia, viértala, agregue un poco de miel y azúcar adecuadamente y amase la masa después de mezclar.
2. La masa amasada necesita fermentar, y se puede fermentar a temperatura ambiente.
3. Una vez fermentada la masa, seguir amasando para que se elimine el exceso de gases.
4. Con la masa procesada, forme pequeñas tortitas. Las tortitas preparadas deben cubrirse con film transparente y fermentarse durante unos 10 minutos.
5. Untar la sartén con una capa de aceite y colocar dentro las tortillas preparadas.
6. Utiliza fuego medio a bajo para calentarlo de manera uniforme. No te apresures a voltear los panqueques al freírlos. Espera hasta que la capa inferior esté cocida antes de darles la vuelta y continuar freíndo el otro lado. Cuando esté casi listo, sírvelo.