La popularidad de las fuentes de chocolate comenzó con una empresa canadiense llamada Design and Implementation. Pero su popularidad fue relativamente baja hasta que más empresas, como Buffet Enhance y Sephra, comenzaron a ingresar al mercado de las fuentes de chocolate y a hacer que el producto fuera más visible aumentando la base de clientes.
El mercado inicial era exclusivamente para fuentes de chocolate comerciales, porque las máquinas de fuentes de chocolate costaban miles de dólares y requerían un mantenimiento especial. El mercado de fuentes de chocolate comenzó a extenderse al comercio minorista para usuarios domésticos porque algunos clientes que vieron la versión comercial de la máquina de fuente de chocolate en eventos de banquetes comenzaron a preguntar si podían comprar un modelo de uso doméstico. Por ello, a finales de 2004, la empresa del Grupo Hellmann comenzó a lanzar al mercado nostálgicas máquinas fuente de chocolate para uso personal. Sephra siguió de cerca y lanzó una máquina fuente de chocolate casera de alta gama en 2005. Estas nuevas versiones de uso personal tienen un precio asequible y son fáciles de operar para los consumidores cotidianos.
La introducción de las fuentes de chocolate en el mercado minorista provocó rápidamente un pico de demanda. Los consumidores estaban muy entusiasmados con la novedosa versión casera de la máquina fuente, y la fuente de chocolate se convirtió en un tema frecuente de discusión. Por lo tanto, también aumentan los requisitos para las fuentes de chocolate en los servicios de restauración del sector de la restauración. Esto también provocó una ola de innovación en el mundo del chocolate caliente. Se desarrollaron aceites de sésamo con diferentes sabores, como menta, naranja, capuchino, etc., aportando nuevos sabores al chocolate. Los proveedores de catering también están empezando a añadir colorantes alimentarios al chocolate blanco para adaptarse a fiestas y banquetes especiales. Algunos proveedores y usuarios domésticos han comenzado a inventar recetas especiales de ollas calientes sin chocolate que son adecuadas para fluir suavemente en máquinas fuente. Los más populares incluyen caramelo, queso, jarabe de arce, aderezo ranch y salsa barbacoa. A medida que más y más personas comienzan a utilizar máquinas de fuente para hacer otros tipos de fuentes sin chocolate, se han convertido en una verdadera "máquina de fuente de olla caliente".
Hoy en día, las máquinas fuentes de chocolate comerciales se han utilizado ampliamente en grandes ceremonias, bodas de alto nivel y diversos banquetes de catering de alto nivel, mientras que las máquinas fuentes de chocolate caseras son más comunes en fiestas de cumpleaños y reuniones de amigos.