Las mollejas de pollo fritas picantes con mijo también se llaman mollejas de pollo fritas picantes con mijo. Se trata de un manjar elaborado principalmente con mollejas de pollo y mijo picante. Debido a que debe freírse rápidamente a fuego alto, también se le llama mollejas de pollo fritas picantes con mijo.
Entonces, ¿cómo hacer mollejas de pollo fritas picantes con mijo? Las mollejas de pollo fritas con mijo picantes hechas por muchos amigos no son lo suficientemente picantes o las mollejas de pollo tienen demasiado pescado o demasiado picantes. De hecho, esto se debe solo a que no dominas el método correcto.
Hoy les enseñaré cómo hacer mollejas de pollo fritas picantes con mijo. No solo son picantes, crujientes y tiernas, sino que las mollejas de pollo no tienen sabor a pescado ni madera. Amigos que aman las mollejas de pollo fritas picantes. con mijo tal vez desee tomarse un minuto para leer este artículo.
1.Cómo hacer mollejas de pollo fritas picantes con mijo
Ingredientes necesarios para hacer mollejas de pollo fritas picantes con mijo
Mollejas de pollo (500g)
Mijo picante (5 piezas)
Ajo (4 dientes)
Jengibre (3 piezas)
Cebolla verde (20g)
Cilantro (cantidad adecuada)
Almidón de maíz (1 cucharada)
Salsa de soja ligera (2 cucharadas)
Salsa de soja oscura (media cucharada)
Vino de cocina (2 cucharadas)
Salsa de ostras (1 cucharada)
Sal (media cucharada)
Azúcar (media cucharada)
1. Según las proporciones de la imagen siguiente, agregue al bol la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la salsa de ostras, la sal y el azúcar, revuelva bien y reserve.
2. Una vez preparada la salsa, picamos la cebolla, el jengibre, el ajo, picamos el mijo y cortamos el cilantro en gajos.
3. Prepara un bol vacío, añade 1 cucharada de maicena y la cantidad adecuada de agua y mezcla bien.
4. Primero lavar las mollejas de pollo con agua corriente, luego poner las mollejas de pollo en un bol y verter una cantidad adecuada de agua para dejarlas en remojo durante más de 15 minutos. El objetivo de esto es eliminar la sangre. de las mollejas de pollo.
5. Lava las mollejas de pollo y córtalas con un cuchillo. Si te gusta que quede más sabroso, puedes cortar las mollejas de pollo. Si te gusta que quede más masticable, puedes cortar las mollejas de pollo. con un cuchillo de corte transversal Depende de tu preferencia personal.
6. Cortar las mollejas de pollo en una olla con agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción y cocinar hasta que las mollejas de pollo cambien de color. Esto puede quitar el olor a pescado de las mollejas de pollo.
7. Calentar el aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, primero agregue las cebolletas picadas y el ajo picado, y luego saltee el ajo picado hasta que esté fragante.
8. Saltear el ajo picado, añadir las mollejas de pollo y sofreír uniformemente.
9. Sofreír las mollejas de pollo uniformemente, añadir la salsa preparada y el mijo picante y sofreír nuevamente durante unos 2 minutos.
10. Después de sofreír las mollejas de pollo y el mijo, vierte el agua y el almidón en la olla y sofríe hasta que espese. Apaga el fuego, agrega el cilantro y revuelve. un rato antes de servir.
11. En este punto ya tenemos listas estas mollejas de pollo fritas con mijo picantes y crujientes.
2. Precauciones para hacer mollejas de pollo fritas picantes con mijo
1 A la hora de preparar mollejas de pollo fritas picantes con mijo, puedes elegir la cantidad de mijo añadir según tu gusto personal. Si puedes comerlo, puedes agregar más comida picante, puedes agregar menos si no te gusta la comida picante, no hay requisitos estrictos.
2. El propósito de agregar almidón al agua es espesar la salsa de mollejas de pollo fritas con mijo picante. No es necesario que la agregues si no te gusta.
En general, las mollejas de pollo fritas picantes con mijo son un manjar delicioso y fácil de hacer. Siempre que mezcles bien la salsa y prestes atención al fuego alto y las saltees rápidamente, podrás hacerlas. este plato muy bien.