Cómo hacer Xiao Long Bao (secretos de relleno)
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Paso 1
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Picamos la cebolla y el jengibre en trozos finos, que es lo mejor.
Paso 2
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Añade sal, salsa de soja ligera y salsa de ostras al relleno de carne y revuelve en una dirección. No agregue vino para cocinar. Si desea un color más oscuro, puede agregar un poco de salsa de soja oscura.
Paso 3
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En este bol de longevidad, llena más de medio bol de agua y añádelo en porciones mientras revuelves el relleno de carne.
Paso 4
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Remueve hasta que el relleno de carne quede gelatinoso, basta con introducir los palillos y no se caerá. Es un trabajo laborioso y. puedes dejar que tu marido lo haga.
Paso 5
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Vierte aceite de sésamo. Si no te gusta el sabor del aceite de sésamo, puedes añadir otro aceite vegetal insípido. Este paso es muy importante, retiene la humedad y hace que la carne quede más tierna.
Paso 6
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Hacer 200 gramos de harina en dos tandas, una con agua hirviendo y otra con agua.
Paso 7
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Luego amase los dos hasta que quede suave, unos 5 minutos, cubra con un paño hule y déjelo reposar durante 15 minutos.
Paso 8
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Camino en tiras y cortado en trozos.
Paso 9
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Aplanar.
Paso 10
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Estirar la masa.
Paso 11
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Hacer los bollos.
Paso 12
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Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 8 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 13
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Ya está listo para comer.
Paso 14
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Esta es la bola de masa de sopa de cangrejo que hice antes.
Consejos para Xiao Long Bao (secretos de relleno)
Hora de creación de la receta: 2018-10-13 07:50:48
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