El fruto de la azufaifa Ziziphus es muy característico, su longitud es de unos 3 cm, su diámetro es de unos 2 cm, su color es amarillento y se vuelve rojo cuando está completamente maduro.
Aunque tiene un aspecto bonito, su sabor es terrible porque es muy ácido, por eso su nombre también se llama "Suan Zao". Aunque es ácido, su valor es realmente grande.
El zoozao, una planta de la familia Rhamnaceae, puede crecer hasta unos 20 metros de altura y su tronco es relativamente recto para convertirlo en bonsái es necesario cultivarlo desde una edad temprana. La corteza de Ziziphus japonica no es de color brillante, pero también tiene grietas verticales, que son relativamente poco profundas, y los lóbulos pueden caerse. Las hojas de Ziziphus jujube son hojas pinnadas compuestas con un número impar. Las hojas son alternas y de unos 30 cm de longitud. Las hojas son membranosas y ovaladas-elípticas.
El núcleo de la azufaifa es muy blanco y liso, con gran dureza. Tiene cinco agujeros en forma de ojos muy peculiares, que están distribuidos uniformemente y a menudo simbolizan el significado de "cinco bendiciones". En los últimos años, los pozos de azufaifa han ido fluyendo gradualmente hacia el mundo antiguo y son amados por ellos.
Variedad de azufaifa
1. Azufaifa de invierno: la azufaifa de invierno también se conoce como azufaifa congelada, azufaifa roja de ganso salvaje, azufaifa de manzana y azufaifa de azúcar de roca. Variedad cultivada de calidad para alimentos frescos. El fruto de la azufaifa de invierno es casi redondo, la superficie de la fruta es lisa y lisa, como una manzana pequeña, con mucho jugo, dulzor fuerte y ligeramente ácido.
2. Early Crisp King: La fruta de azufaifa Early Crisp King es grande y hermosa, con buena calidad. La fruta tiene forma ovalada, con un peso promedio de 30,9 gy un peso máximo de 87 g. , que es mucho mayor que la de las 9 variedades de control. La solubilidad de la fruta es del 36,2%.
Es la primera de las 10 variedades probadas. La superficie del fruto es de color rojo brillante, la carne es crujiente, jugosa y dulce, y el índice comestible es del 96,7%. La calidad es extremadamente alta y está disponible. temprano Esta variedad comienza a colorear a principios de agosto y está madura en blanco. Puede expresar su sabor único en un corto período de tiempo y puede comercializarse, lo cual es muy popular en el mercado.
3. Julio fresco: Julio fresco es una especie de fruta, perteneciente a la familia Rhamnaceae y al género Jujube, tiene un cuerpo de árbol alto, ramas densas, porte semiabierto y redondo natural. Corona con cabeza. La fruta tiene pulpa gruesa, núcleo fino, núcleo pequeño, alto contenido de azúcar, gran adaptabilidad y es fácil de romper. Es originaria de Shaanxi, China, y tiene una zona de clima templado.
4. Honey Pot Xin No. 1: Honey Pot Xin No. 1 es una planta del género Rhamnaceae que se propaga mediante injertos y se utiliza principalmente como alimento. y al noroeste de la provincia de Shaanxi en áreas con un período libre de heladas de más de 160 días, madurará entre principios y mediados de agosto cuando se plante. Los frutos serán oblongos y la copa tendrá una cabeza naturalmente redonda.