1. Merengue: Pon 5 claras de huevo en un plato para batir huevos un poco más grande y utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir hasta obtener una textura áspera.
2. Agrega 1/3 del azúcar fino (máximo 50 gramos de azúcar) a las claras, gira a velocidad media-alta y bate hasta obtener una espuma fina, luego agrega 1/3 del azúcar fino. , girar a velocidad alta y seguir batiendo hasta que pueda mostrar el estado de textura.
3.Por último, añadir el azúcar restante y seguir batiendo hasta alcanzar un estado espumoso seco, es decir, que al levantar la batidora las claras puedan sacar una esquina corta y puntiaguda.
4. Pasta de yema de huevo: Poner 5 yemas de huevo y 30 gramos de azúcar fina en otro plato para batir huevos, batir con una batidora manual hasta que el color de la yema se aclare.
5. Añade 50ml de aceite para ensalada mientras revuelves (se puede utilizar aceite de maíz en su lugar) y luego añade 50ml de leche mientras revuelves.
6.Por último, tamizamos 90 gramos de harina baja en gluten y removemos lentamente hasta obtener una mezcla suave y fina sin partículas.
7. Después de mezclar la pasta de yema de huevo, coloque 1/3 del merengue en el plato de pasta de yema de huevo y mezcle uniformemente con una espátula de goma, luego agregue 1/3 del merengue al huevo; plato de pasta de yema y use una espátula de goma para mezclar uniformemente con una espátula.
8.Finalmente, vierte toda la masa del molde para rebozar las yemas de huevo en el molde para merengue restante y mezcla bien hasta que quede suave, fino y sin granos.
9. Vierte la masa en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas y golpéalo ligeramente sobre la mesa para que salgan las burbujas grandes en la masa del pastel.
10. Precalienta el horno por 10 minutos, mete el bizcocho en la capa media del horno precalentado, calienta arriba y abajo, 170 grados, durante 40 minutos.
11. Cuando el bizcocho esté horneado, póngase guantes resistentes al calor y sáquelo inmediatamente. Ponlo sobre la mesa unas cuantas veces, luego dale la vuelta sobre la parrilla. completamente enfriado, puedes desmoldar (Puedes usar accesorios para quitar el molde).
Se pueden utilizar hornos caseros para procesar algunas pastas. Como pan, pizza, tartas de huevo, galletas y otros snacks. También hay hornos que pueden asar pollo. La comida resultante suele ser fragante. Los hornos eléctricos domésticos se dividen en dos tipos: pequeños hornos de sobremesa y hornos empotrables.
Información ampliada:
Antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir el tiempo de horneado indicado en la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno. Si no es suficiente, es posible que no alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta y se deja vacío durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.
Cuando horneas algo en un horno pequeño, básicamente simplemente pones la comida dentro, pero un horno de tamaño mediano suele tener tres niveles de altura superior, media e inferior para elegir, siempre y cuando el la receta no indica específicamente la temperatura del calor superior e inferior, simplemente coloque la bandeja para hornear en la capa intermedia si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que el calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado. De lo contrario, las temperaturas de calor superior e inferior generalmente se suman y se dividen por dos. Luego coloque la bandeja para hornear encima, pero aún debe vigilar la superficie para ver si está demasiado cocida.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Horno doméstico