Actualmente, 19 provincias de China producen té (incluidos Xinjiang y Tíbet, las zonas de plantación de prueba), y 12 de ellas han producido sucesivamente té negro Gongfu.
El té negro Gongfu de China tiene muchas categorías y orígenes. Los nombres por región son Dianhong Gongfu, Qimen Gongfu, Fuliang Gongfu, Ninghong Gongfu, Yihong Gongfu, Xiangjiang Gongfu, Minhong Gongfu (incluidos Tanyang Gongfu, Bailin Gongfu, Zhenghe Gongfu), Yuehong Gongfu, Taiwan Kungfu, Jiangsu Kungfu y Yuehong Kungfu, etc.
Té negro Qimen Gongfu
El té negro Qimen Gongfu se produce principalmente en el condado de Qimen, provincia de Anhui, y también se produce en las zonas circundantes. Fue creado a finales de la dinastía Qing y ha existido. una historia de producción de más de cien años.
En el extranjero, Qihong, el té negro Darjeeling indio y el té negro Uva de Sri Lanka figuran como los tres tés negros más fragantes del mundo, y el olor de Qihong, que es como el de las orquídeas, la miel y contiene fragancia de orquídeas. , se llama "Fragancia Qimen" ”, especialmente amada por la familia real británica.
Qihong no solo es adecuado para beber claro para apreciar la fragancia especial, sino también para bebidas mezcladas. Después de agregar leche, se vuelve rosa lechoso y la fragancia permanece.
Ninghong Gongfu
Ninghong, uno de los primeros tés negros Gongfu de mi país, se producía en los condados de Xiushui, Wuning, Tonggu y otros lugares de la provincia de Jiangxi en la antigüedad. , pertenecía a la prefectura de Yining, por lo que el té negro producido se llamaba té negro de Ningzhou, o Ninghong para abreviar.
Ya en la dinastía Tang, el condado de Xiushui ya era rico en té, y el té negro comenzó durante el período Daoguang de la dinastía Qing. A mediados del siglo XIX, el té negro Ningzhou Gongfu se había convertido en uno de ellos. los famosos tés negros de la época.
Además del té en tiras suelto, Ninghong también tiene una especie de té en paquetes: el té Longxu, que está envuelto con hilos de colores y tiene la forma de la cabeza de una pistola de borla roja. Cuando se prepara, parece una pistola. crisantemo brillante, ya sea que se hunda o flote, se le conoce como "el crisantemo en la copa y la pistola en la palma".
Yihong Gongfu
El Yihong Gongfu se produce principalmente en las áreas de Yichang y Enshi en las zonas montañosas de la provincia occidental de Hubei. Se originó a mediados del siglo XIX y tiene una historia de más de 100 años. cien años.
Los cordones son apretados y finos, el color es oscuro y húmedo, el aroma es dulce y puro, el sabor es suave, la sopa es roja y brillante, y el fondo de las hojas es suave.
Yihong Gongfu, conocido como Yihong, se confunde fácilmente con el té negro Jiangsu Yixing.