1. Ingredientes: 80g de harina, 10g de maicena, 4 cebolletas, 1 jamón, 3 huevos, 2g de sal, 150g de agua
2. >1. Harina, almidón, sal, añade agua para hacer una masa como se muestra en la imagen
2 Procesar las chalotas y el jamón por separado, picarlos en trozos y reservar.
3. Tome una sartén, coloque dos cucharadas de masa en la sartén y gírela para que la masa forme un círculo perfecto en el fondo de la sartén.
4 Espolvoree con cebolla verde picada y salchicha de jamón. , y enciende el fuego
5. Cuando la tortita esté frita en la sartén hasta que la superficie esté ligeramente transparente, casca un huevo
6. levántalo y extiéndelo sobre la superficie de la tortita
7. Freír a fuego medio-bajo hasta que solidifique la superficie. (Si te gusta más frito, puedes darle la vuelta y freírlo)
Notas
1. Si te gusta más espeso, usa un poco más de agua, si te gusta diluido, agrega un poco más de agua, siempre que se pueda untar en una torta.
2. No es necesario encender el fuego cuando se pone la masa en la sartén. Se calentará después de completar el paso 5.
3. La sartén que uso es de buena calidad y es completamente antiadherente sin aceite. Si tu sartén no es tan potente, es posible que tengas que aplicar una fina capa de aceite en el fondo. la sartén antes de los panqueques
4. Además, la maicena hará que los panqueques fritos queden traslúcidos y tengan mejor sabor. Se puede preparar sin usar harina directamente.