Los fideos de arroz del puente cruzado en la calle dentro de la Torre del Tambor, el templo Chenghuang tiene Malatang y los bollos de carne curada de Zhangji. Dirección: No. 117, Haishu Park Road, en la puerta norte de Drum Tower. Roujiamo y Liangpi.
Bollitos de cecina de Zhang Ji. Dirección: No. 117, Haishu Park Road, en la puerta norte de Drum Tower. Roujiamo y Liangpi. ￥
l Fideos de pato Sen. Calle Xihe, frente a New Maxim's. Fideos de pato asado, tripas y fideos de sangre. ￥
l Un delicioso desayuno. Xinzhi pasa por la intersección de Yongfeng West Road y se dirige hacia el norte. Xiaolongbao relleno de calcomanías, fideos wonton y wontons al vapor con aceite de sésamo. ￥
l Tienda de fideos Cangqiaotou. Frente al mercado de verduras de Cangqiaotou en Zhenming Road. Fideos, fideos anchos. ￥
l Fideos Wonton Lewei. Justo enfrente de Little Sheep en Baizhang Road y en diagonal frente al Silver Palace Hotel. Wontons de camarones, wontons de vegetales secos. ￥
l Tienda de fideos Guanzhong. Intersección de la calle Gulou Shangshu y la calle Hutong. Fideos aceitosos, fideos de ternera picantes, Mashi. ￥
l Restaurante de carne Fenghua. Al lado de la tienda Youngor en Gaotang Road. Fideos mixtos con carne. ￥
l bolas de arroz de Wenzhou. Cerca del mercado de verduras de Gongpu. Contiene encurtidos, mostaza encurtida, hilo de carne, ciruelas pasas, palitos de masa fritos, etc. 1,5 yuanes
l Pabellón Wangyou. Calle sur de Zhen'an, la puerta trasera de la escuela primaria de Zhen'an. Cuello de pollo, alitas de pollo, bricks negros, lomo, gelatina de hierba asada. ￥
l Casa de Postres Isabella. No. 100-12, calle Xiaowen. Bocadillos de cisne, trompetas, pastel de arándanos. ￥
l Panadería Ninfa. Cerca de la entrada trasera del Xinxing Hotel 87261321. Bocanadas. ￥
l Hotel Fuhao. Junto al paso elevado de Jiujiu en Jiefang South Road. Filete, costillas de taro, sopa de vegetales verdes y cangrejo blanco. ￥￥
l Restaurante de mariscos Guoju1. Frente a Dayajiu en Fanjing Garden, al lado de la casa de asistencia social. Mariscos, verduras y taro. ￥￥
l Restaurante de mariscos Guo Ju 2. La intersección de la calle Xiaowen está cerca de la biblioteca Yukang Pao. Camarones fritos y arroz con salsa de espinas de pescado. ￥￥
l Hotel Yunbin. La intersección de Fan Jiangan Road y Cuibai Road. Sopa de rábanos y costillas de cerdo, pasta de cangrejo, patas de pollo y pasta de frijoles. ￥￥
l Chunhe Hotel. La intersección de las calles Xiaowen y Xihe. Cangrejo Su frito, cangrejo Pang Yuan, sopa de cangrejo blanco y patatas y pescado ciruela. ￥￥
l Liangyou Hotel. Debajo del puente Xingning, frente al edificio de comercio y economía exterior. Carne de ciruela, gambas fritas en aceite, anguila estilo Ning y mariposas. ￥￥
l Buen Hermano Mariscos. Mercado de flores y aves de Laoxiyuan en Zhongshan West Road. Intestino grueso guisado, pez tigre. ￥￥
l Antiguo hotel de Ningbo. No. 228, Wangai Road, Jiangdong. Patas de cangrejo a la parrilla con sal, calamares chisporroteantes, pescado a la parrilla y cangrejo. ￥￥
l Hotel Vieja Dama. En la comunidad de Zhuque, gire a la izquierda en la intersección más grande. Panqueques, huevos al vapor, taro y costillas de cerdo. ￥￥
l Pueblo pesquero de Meishan. Comunidad Zhuque. Patas de cangrejo a la parrilla con vegetales secos, bollos de arroz frito al vapor, pescado variado, costillas al vapor, carpa cruciana a la parrilla. ￥￥
l Restaurante flotante del lago Dongqian. Baje al hotel original del lago Dongqian. Pollo local, melón de invierno maloliente, carpa cruciana seca y cabeza de pescado estofada. ￥￥
l Restaurante Dongyuan. La puerta trasera del ayuntamiento. Carpa cruciana de río a la parrilla con cebollas verdes, batatas, tubos de anguila al vapor y cubitos de manteca de cerdo al vapor. ￥￥
l Daishan Pier Hotel. Junto a Ocean Terminal en Baisha Road. Camarones mantis con sal y pimienta, wangchao estofado y patatas aplastadas. ￥￥
l Restaurante Si Hai Xiang Sichuan. Debajo del paso elevado de Jiujiu. Chuletas de cordero capturadas a mano, rana toro hervida, ternera sauna y tocino con rábanos secos. ￥￥
l Parque acuático. Junto a la escuela secundaria Li Huili en Yonggang South Road. Olla de costillas de cerdo con tomate, pescado hervido, maíz alveolar, gelatina. ￥￥
l Restaurante de nuevo estilo en Sichuan. Frente al mercado original de flores y pájaros en Zhongshan West Road. Pescado en escabeche, pepino frío, rana toro de sauna. ￥￥
l Restaurante picante Liujia. Baizhang Road, cien o doscientos metros debajo de Lingqiao. Empanadillas de ternera con medalla de oro, vinagre y pimiento. ￥￥
l Bayu Inn. Al lado de la nueva caja de efectivo de Jiangdong. Cangrejo de río picante, pescado hervido, pescado con tofu. ￥￥
l Impresión picante. Junto al templo Chenghuang KFC. Cabeza de conejo picante, tofu mapo, locha hervida.
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l Langosta estofada capturada a mano en Wan Chai. Comisaría de la Brigada de Policía de Tránsito de Haishu, No. 417, Yinfeng Road. Langosta estofada capturada a mano y ternera al comino. ￥￥
l Langosta Handeju Xuyi. Gire a la izquierda al final de la calle peatonal Gulou. Langosta 60/80/110, ternera sauna, huesos en salsa. ￥￥
l Restaurante Sr. Shui. Borde de la casa de piedra de Century Plaza 87301757. Estofado de vino picante y sauce graso, estofado de pechuga de res con salsa de tomate￥￥
l Olla caliente tipo buffet Jinjuli. Cerca de la estación Cuibaiyili. Brochetas de cordero, patas de pato estofadas. 38/persona (bebidas incluidas)￥￥
l Empanadillas rellenas grandes. Baizhang Road, bájese en la estación Lingqiao East Road. Albóndigas de pollo aromático Yi Mian Piao, Big Lapier, maíz y repollo en escabeche. ￥￥
l Ganso en sopa clara, Jingjia Road, cerca de la piscina. Patas de ganso estofadas, carne de oca, foie gras. ￥￥
l Restaurante Bamboo Creek. Frente a la escuela primaria Shichen Youngor. Pescado de río, muntjac, pollo, pastel de arroz frito con bolso de pastor. ￥￥
l pueblo Jiangxi. Carretera Zhenming, escuela primaria de Zhenming. Fideos fritos de Jiangxi, olla de champiñones a la plancha, tocino, tofu fermentado. ￥￥
l Restaurante Chuyuntian'e. Al oeste de Lingqiao. Sopa de raíz de loto, pescado Wuchang, tres pasteles de pescado fresco, intestino grueso frito y pollo Du Po. ￥￥
l Mil y un metros de hilo. La intersección de Zhenming Road y Liuting Road. Fideos del puente de Yunnan. ￥￥
l Restaurante cantonés Lekofu. Al este de Baizhang Road, en diagonal frente a la calle Huayan. Almejas frescas, camarones al vapor con 100 rebanadas ralladas y fuente en salmuera. ￥￥
l Una taza de té y un asiento. Al lado de Tesco McDonald's. Sorbete de mango, helado de judías rojas, crujiente de cerdo asado, té con leche matcha. ￥￥
l Tienda de fideos Ji Zhi. Junto a la iglesia católica de la plaza Tianyi. Ramen japonés, bibimbap. ￥￥
l Little Red Beef BBQ. Junto al café Jinluo en Zhenming Road. Panceta de cerdo, batatas, bibimbap. ￥￥
l Country Cowboy Grill. Frente al cine Shuguang en Shuguang Road. Gachas de avena, ternera, alitas de pollo. ￥￥
l Cocina coreana de Liwan. El mercado de verduras de Donghai está frente a Min'an Road. Bibimbap, sopa de rabo de toro, tortitas de patata. ￥￥
l Restaurante internacional Goldfish. Segundo piso de Tianyiyintai. Lengua de pato, croquetas de cangrejo, pastel flameado, rollitos de primavera, aros de cebolla india. ￥￥
l Café Romántico Qinqiao. Al lado de La Fontaine. Café, menú Teppanyaki. ￥￥
l Cocina coreana. Al lado de Good Time Wedding Photography de Lao Jingdu en la calle Guangji. Bibimbap, panceta de cerdo a la parrilla. ￥￥
l Café Delai. Ningbo Daily, quinto piso. Café y bollería. ￥￥
l Hao Shang Hao Steak House. No. 66 Hutong Street, Gulou, frente al mercado central de agricultores. Filete, menú preparado. ￥￥
l El mejor café. Carretera Huaishu, cerca de Chaoyongxuan. Arroz de rana de hoja de loto, té con leche de perlas.
l Tomemos algo de fruta. Frente al Cine Amanecer. Recomiendo la serie Sago y la serie Black Rain allí. ￥￥
l Salón de los Amantes de la Vainilla. Piso principal de la tienda Gulou Red Dragonfly 87242643. Chocolate hecho a mano. ￥￥
l EVer la misma barra de mariscos. Gire a la izquierda después de entrar al callejón de Drum Tower Prince y Rice Noodles. Cangrejo con jengibre y cebolla, cola de pelo a la sal y pimienta. ￥￥
l Pequeña Hada de las Gachas. La puerta de Xinhe Pearl en la calle Siyanqi. Pastel de carne de puerro, pastel de carne de lentejas, albóndigas de maíz, gachas. ￥￥
l Familia de Mariscos. Frente a la escuela secundaria Shuguang en Min'an Road. Pasta de cangrejo, patas de cangrejo, pescado al vapor con cangrejo salado, cangrejo blanco al vapor con huevo de calamar. ￥￥
l Restaurante Grandma Bridge Gan. Junto a Yinji, Zhenming Road 87170217. Cangrejo de río a la miel, pescado en escabeche, lonchas de carne hervida. ￥￥
l Shengsi pequeños mariscos. Mercado de productos acuáticos de Zhousudu, Jiangnan Road. Pinzas de cangrejo monje, gamba pipa, pez saurio, pez loro. ￥￥
l Jardín Corea. Calle de comida Jingjia Road 87791677. Pulpo chisporroteante, bibimbap y bulgogi.
l Hotel Huang Pang. Mercado de productos acuáticos de Zhousudu, Jiangnan Road. Todo tipo de mariscos ￥￥
l Restaurante Le Taotao Hunan Flavor. No. 21 Calle Yingfeng 87317730. Olla seca. ￥￥
l Tienda Starbucks Coffee Bund.
La orilla del río Bund. Soufflé francés, delicioso tiramisú, macchiato de caramelo helado. ￥￥
l Gachas de Cazuela de Mariscos Yuantaiju. Gire a la izquierda junto al puente Xingning y al lado de Jiangdong New Century. Filete de ternera chisporroteante, gachas de cazuela de mariscos. ￥￥
l Villa Longfeng. Al costado de Maya Street en Yuehu, al lado de Shipu. Cocina de Ningbo, manteca de cerdo mezclada con tofu. ￥￥￥
l Hotel Jiang Nanchun. Siga recto por Delong y acérquese a Huamao. Mariscos, "cereales". ￥￥￥
l Familia de Mariscos. Frente a la escuela secundaria Jiangdong Shuguang. Pequeños mariscos. ￥￥￥
l Jinguanyi. Plaza Tianyi. Pescado hirviendo de Jinguan, frascos viejos de raíces vegetales, carne de res enrollada de Jiang Shi, camarones de sauna Longjing. ￥￥￥
l Restaurante Vegetariano Luliuju. Drum Tower 1 y Soup Dumplings están arriba. Luohan Guanzhai, flor de cintura vegetariana, Buda saltando sobre el muro, salchicha roja a la parrilla. ￥￥￥
l Todos están felices. Edificio comercial Dongfang, Zhongshan East Road. Sopa de arroz con mezcla de mariscos, cabeza de pato con sal Mizong y pimienta. ￥￥￥
l Casa de Té Yihe. El Bund. Arroz frito con huevo, huevos de codorniz asados, patas de pollo borrachas, fruta de postre. A partir de 58/persona. ￥￥￥
l Belleza borracha. Intersección de Zhongshan East Road, Shuguang Road, Jifu Street. Arroz frito con salsa de abulón y camarones, arroz glutinoso de ganso fénix, papaya y almeja nieve. ￥￥￥
l Matador. El Bund. Filetes, postres. Menú especial de carnes de 13 a 16 h los lunes de 13 a 17 h 39, 49/ración. ￥￥￥
l Sheng Yake. Plaza del Siglo 2do piso. Sopa de carne de West Lake, filete de carne con champiñones del árbol del té, tofu de mariscos Teppanyaki ￥￥￥
l Shinbesi. Carretera Sur de Yonggang. Repollo encurtido y rodajas de caracol Dragón Verde Cruzando el Río ￥￥￥
l Mariposa de Jade. Calle Lao Shi nº 36. Melón amargo congelado con pato de bambú ￥￥￥
l Mangrove Club. Abajo en Sun Moon Star City. Arroz de aleta superior, cabeza de pescado de los ocho tesoros, sopa de carne de cangrejo y perlas, filete de ternera. ￥￥￥
l Restaurante de té La Fangshe. Junto a Qinqiao, bajo el banco de agua de Jindi. Olla de rana, anguila a la parrilla, carpa cruciana a la parrilla, arroz con abulón, maíz frito. ￥￥￥
l Palacio Tan. Junto al Qinqiao, bajo el banco de agua de Jindi. Filete formoso a la brasa, alitas de pollo Maggi. ￥￥￥
l El agua está exquisita. Cerca de Everbright Bank en Zhenming Road. Cigarra de dragón dorado, sopa de fruta de hafnio de nieve, brotes de bambú seleccionados a mano y olla de cangrejo azul al curry. ￥￥￥
l Restaurante Lion City Brothers Singapur. En la calle Qicao, frente al hotel Kelly. Arroz con pollo de Hainan y té con leche. ￥￥￥
Especialidades
Mariscos Xiangshan, taro Fenghua, melocotón Fenghua, pastel de mil capas Fenghua, fresa Fenghua Shangtian, arándano Cixi Yuyao, caramelo crujiente de frijol Sanbei, banquete de hierba Ningbo
Los diez platos más famosos de Ningbo: tortuga de azúcar de roca, corvina amarilla arrastrada con musgo, corvina amarilla envuelta en piel de tofu, foie gras envuelto en aceite de red, anguila de río asada en olla, corvina amarilla y pepino de mar, Ning Anguila estilo (Ningbo), talón al fuego Pollo entero, dados pequeños de verduras encurtidas, corvina amarilla grande con verduras encurtidas
Bocadillos de manteca. No hay forma de evitarlo, es tan famoso que se encuentra entre los "Diez platos más famosos de Ningbo" y no se puede comparar con el Festival de los Faroles en el norte. En primer lugar, se utiliza la harina de arroz glutinoso molida con agua para hacer la piel. ¿Qué es un molino de agua? Es arroz glutinoso remojado con un molino de piedra y agua. La lechada de arroz húmeda se vierte en una bolsa de gasa con malla fina y se cuelga al aire libre para que se seque. Después de mucho tiempo, cuando el agua se escapa, se tritura con agua. fideos. . El sabor es particularmente delicado y no es fácil de romper. (Se dice que en la ópera Kunqu hay una especie de voz que tritura el agua, que es melodiosa y triste. Probablemente así es como surgió). El relleno de manteca se amasa con cubitos de manteca, sésamo negro en polvo y azúcar blanco. Es aceitoso pero no grasoso y no hincha el estómago después de comerlo. Lo que se vende en el mercado es diferente. Y es muy grande, y hay una razón para esto: cuando se cocinan las bolas de arroz glutinoso, quedan calientes por dentro y frías por fuera. Algunas personas ven que las bolas de arroz glutinoso están frías y se las tragan una de un bocado. Una vez que lleguen a sus bocas, seguramente burbujearán. Si es grande, solo puedes morder la piel y comerlo un poquito, y este tipo de cosas no sucederá. El sabor también saldrá, es el sabor de Jiangnan, una palabra: ¡suave! Pero solo comí este método unas cuantas veces cuando era niño. Más tarde, a los adultos les resultó problemático y usaron harina y manteca de cerdo preparadas para envolverlo. El sabor no es tan bueno como antes, y ahora también es un "viejo". forma".
Por supuesto, cuando los forasteros vienen a Ningbo, van a "tangyudou" a comer bolas de arroz glutinoso. El letrero es muy distintivo: no hay palabras, sólo una tina, un pato, un perro.
Pero este ridículo cartel no impide su popularidad. Este es el snack bar más famoso de Ningbo y las bolas de arroz glutinoso son, naturalmente, muy auténticas. Pero mi favorito es el tofu chisporroteante y pido unas cuantas brochetas cada vez que voy allí. Este tipo de tofu chisporroteante frito con tofu añejo tiene un rico sabor a frijol y está bien envejecido. Por supuesto, quedaría mejor con un poco de salsa picante.
Esto me recuerda a otra tienda: Cangqiaotou Noodle Shop. Soy cliente habitual y debo ir todos los sábados por la mañana. Naturalmente, es famoso por sus fideos. La corteza de la masa se ha remojado en agua alcalina. Está muy empapada y es necesario sacarla tan pronto como esté tierna. El relleno de carne debe ser "graso y fino", del tipo más masticable, y el jugo de la carne debe masticarse, como si fuera aceite en los bollos de carne. Un bocado, piel tierna, carne masticable, lo que se termina en la boca es simplemente una obra maestra de la eternidad; hay una manera particular de comerlo: ganar puntos y conectar fideos con puntos. Normalmente voy allí por la mañana y cuando pido fideos digo: "Un plato de fideos crudos, menos fideos, sin cebollas verdes, un plato de fideos con sopa". Es común ver a los clientes que vienen aquí con "un plato de fideos Yangchun y un montón de fideos". Se sienten orgullosos de sí mismos y hacen reír a la gente. Normalmente me trasladaba a una mesa pequeña afuera de la tienda para comer, aunque da a la calle principal, pero porque aún es temprano. No hay coches y está junto al lago Yuehu. El aire es bueno y no hay contaminación. Y es muy asequible, menos de diez yuanes por vez.
Por supuesto, todos estos son dim sum entre los bocadillos de Ningbo. Otros incluyen albóndigas de arroz glutinoso fermentado, albóndigas al vapor, wontons de carne fresca y cientos de otras variedades. Pero básicamente como los pasteles de Ningbo. Esto debe atribuirse a mi abuela. A ella le gusta comerlo, así que lo como con ella y me lo comí todo antes de darme cuenta.
La historia del "pastel estilo Ning" es más larga que la de las bolas de arroz glutinoso, y la evidencia histórica se remonta a la dinastía Qin, pero se dice que el "Pastel Príncipe" más famoso es de la época. el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes Por lo tanto, la actual "pastelería estilo Ning" es una de las doce facciones principales del país. Las más famosas son las "dulces y saladas, saladas y frescas". "pasteles de musgo, pasteles de musgo, pasteles de luna de musgo, zanzi con aceite de musgo... todos son de la abuela. Mi favorito es "Shengyangtai". Me gusta más el tofu, principalmente porque se derrite en la boca. El Youzanzi también es bueno, pero Es el mejor de Wenchang Canteen. Hay una larga cola.
No sé quién clasificó la cocina de Ningbo como bocadillos, pero como existe tal clasificación, hablaré de corvina amarilla salada. /p>
Los ingredientes deben ser particulares. La corvina amarilla grande debe estar fresca, y en el dorso se deben cortar unas "aberturas de hojas de sauce" y el arroz glutinoso salado se debe cortar en trozos pequeños, que se pueden incrustar. en las hojas de sauce para realzar el sabor. El objetivo principal es lograr un sabor umami natural, pero en realidad es muy fresco sin él. Los métodos de cocción varían de un lugar a otro. Algunas personas lo cuecen a fuego lento en una sopa grande y luego lo recogen. mientras que otros la fríen primero y luego la cuecen a fuego lento, pero todos necesitan agregar un poco de vino de arroz. Cuando finalmente la sirvieron, la sopa era de color blanco lechoso. La corvina amarilla grande estaba tierna y deshuesada, y se la llamó "dorada trivial". Pasta de nefrita con escamas". Sustituya por corvina amarilla pequeña. La gente de Ningbo también dice: "No coma sopa salada durante tres días, le dolerán un poco los huesos de los pies". "Muestra que el sabor agridulce es el mejor. En el pasado, siempre compraba arroz salado Qiuai, porque "el arroz salado Qiuai se hace en tanques de excrementos", pero ahora el arroz salado "Jiuli Xiang" que compró mi papá. de Metro también es bueno, y solo hay que conservarlo unos días. Es muy ácido y la cocción no es nada inferior.
También hay platos de Ningbo como la corvina amarilla con musgo y. caracoles marinados, en fin, hay demasiados en mi memoria.