Una forma deliciosa y sencilla de cocinar en casa guiso de pescado con cabeza de serpiente:
Ingredientes: pescado con cabeza de serpiente, cebolleta, jengibre, etc.
1. Un trozo de pescado cabeza gorda, lavarlo, quitarle las escamas y cortarle las vísceras.
2. Colocar el pescado en el plato, verter el vino de cocción, la salsa de soja del pescado al vapor y espolvorear con un poco de sal. Espolvorea jengibre rallado encima.
3. Coloca el plato sobre la parrilla de cocción al vapor.
4. Hervir el agua en la vaporera y poner la rejilla para humear en la olla. Cubra y cocine al vapor durante 8 minutos.
5. Saca el plato de pescado y espolvorea cebolla verde rallada por encima.
6. Calienta otra olla, vierte el aceite, agrega los granos de pimienta, saltea hasta que esté fragante y calienta el aceite.
7. Vierta el aceite de pimienta sobre las cebolletas hasta que estén fragantes.