No hay siguiente frase, este es un dicho común.
El tofu es un ingrediente nutritivo con una larga historia. El amor del público por el tofu ha promovido el avance y el desarrollo de la tecnología de elaboración de tofu. El principal proceso de producción del tofu es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja. En segundo lugar, la solidificación, es decir, la leche de soja se solidifica en un gel que contiene una gran cantidad de agua, es decir, tofu, bajo la acción combinada de; calor y coagulante.
El tofu contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, y además es rico en proteínas de alta calidad. Se le conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%. Este tipo de alimento saludable siempre ha sido amado por todos, pero si desea utilizar mejor el valor nutricional del tofu, debe prestar atención a la combinación. ?
En 2014, las "Técnicas tradicionales de elaboración de tofu" fueron seleccionadas en el cuarto grupo de proyectos representativos del patrimonio cultural intangible nacional en China. Este mágico manjar chino comenzó a tener mucho más que un simple valor cultural. Connotación y significado patrimonial.
El proceso tradicional de producción de tofu comienza con el remojo de la soja para ablandarla, moliendo la soja remojada, luego filtrando para separar los restos del frijol para obtener leche de soja, cocinando la leche de soja y luego añadiendo coagulantes para gelatinizar la soja. Consiga tofu. ?
El flujo del proceso básico de la producción tradicional de tofu: ¿soja - limpieza - remojo - molienda - filtrado - cocción - solidificación - conformación - producto terminado?
El tofu es un tónico, calor- Alimentos que limpian y preservan la salud. El consumo regular puede reponer el qi, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución calórica, mal aliento, sed, función gastrointestinal poco clara y quienes se recuperan de la fiebre.
La medicina moderna ha confirmado que además de las funciones de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, el tofu también es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos. El tofu tiene un sabor dulce y es fresco. en la naturaleza, bueno para el qi, neutralizante, favorecedor de los fluidos corporales y efectos hidratantes, depurativos y desintoxicantes. Sin embargo, aunque el tofu es bueno, comer demasiado tiene desventajas y cantidades excesivas también pueden ser perjudiciales para la salud.
Por ejemplo, puede provocar indigestión. El tofu es rico en proteínas. Comer demasiado de una vez no sólo dificultará la absorción de hierro por parte del cuerpo, sino que también provocará fácilmente síntomas como hinchazón y diarrea. Especialmente para las personas con gota, comer tofu aumentará la incidencia de gota: los pacientes con gota con trastornos del metabolismo de las purinas y los pacientes con una mayor concentración de ácido úrico en sangre pueden causar fácilmente ataques de gota si comen más. comer menos.