Cómo hacer unas tartas primaverales suaves y deliciosas:
Ingredientes: 250 gramos de harina, 180 gramos de agua hirviendo, una pizca de sal y una cantidad adecuada de aceite para ensalada.
1. Añade agua hirviendo a la harina y revuelve con un palillo.
2. Cuando toda la harina esté combinada hasta formar un flóculo, la masa se enfría ligeramente y luego se amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante media hora aproximadamente.
3. Saca la masa, amasa un poco y luego divídela en porciones iguales. La cantidad de harina que utiliza Huaer se puede dividir en unas 12 piezas.
4. Amasar cada masa pequeña hasta formar una bola redonda, formar un grupo de dos, aplanarla con las manos y espolvorear un poco de aceite de ensalada y un poco de sal en el medio de la masa.
5. Presiona los dos pasteles de masa y extiéndelos finamente.
6 No es necesario engrasar la sartén, simplemente poner la masa directamente en ella y darle la vuelta a fuego medio-bajo. Cuando veas que la tortita empieza a hincharse un poco, dale la vuelta inmediatamente. .
7. Sácalo mientras esté caliente y rompe el bizcocho en dos pedazos con facilidad. Colocar las tortas de primavera untadas en una vaporera cubierta con una gasa. Cuando estén ligeramente frías, cubrirlas con un trozo de gasa para que las tortas de primavera se enfríen más lentamente.