¡Los niños que rara vez cocinan, no saben cocinar muchos platos y accidentalmente se convierten en cocineros oscuros! ! Aquí hay algunas formas súper simples de comer tofu, que pueden satisfacer fácilmente el apetito de todos.
Bridge Tofu
Ingredientes: 500g de tofu, 2 huevos, 10g de aceite, 5g de sal, 5g de esencia de pollo, 10g de almidón, 20g de cebolla verde picada, 30g de salsa picante
Método: 1) Preparar la salsa picante 2) Cortar el tofu en cubos y batir los huevos.
3) Poner el tofu en la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos hasta que esté cocido. 4) Cocer al vapor el tofu y los huevos.
5) Vierta la sopa de tofu al vapor en la olla y agregue la salsa picante y otros condimentos.
6) Viértelo sobre el tofu al vapor y espolvorea con cebolla verde picada.
Kung Pao Tofu
Ingredientes: 300 g de tofu, 50 g de cacahuetes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de almidón
Método: 1) Freír los cacahuetes hasta que Se cocinan y se dejan enfriar, luego se pelan, se pica el jengibre y se cortan las cebolletas en gajos.
2) Coge un bol pequeño limpio y vierte una cucharada de salsa de soja ligera. 3) Vierta una cucharada de vino de cocción.
4) Vierte un poco de vinagre balsámico (1/2 cucharada). 5) Vierta 1/2 cucharada de aceite de sésamo. 6) Agregue la cantidad adecuada de sal refinada.
7) Agrega una cucharada de azúcar, vierte un poco de agua para hacer una salsa y reserva.
8) Cortar el tofu en dados de 1 cm.
9) Echar aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente, verter el tofu cortado en cubitos, alisar y sofreír a fuego lento.
10) Esperar a que el tofu esté ligeramente dorado y retirarlo. Controlar el aceite y reservar.
11) Deje un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que estén fragantes, luego saque los granos de pimienta de Sichuan.
12) Agrega una cucharada de pasta de frijol Pixian y sofríe el aceite rojo. 13) Vierta el jengibre picado y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.
14) Vierta la salsa preparada y revuelva bien. 15) Vierta los cubitos de tofu fritos con control de aceite y saltee uniformemente.
16) Vierte el maní cocido pelado y revuelve bien. Vierta agua y almidón para espesar la salsa y recoger el jugo.
Tofu guisado con tomate
Ingredientes: 1 tomate, 500g de tofu, 40g de judías verdes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 30g de salsa de tomate, 1g de azúcar blanca, adecuada cantidad de agua y almidón, 15g de salsa de ostras
p>Elaboración: 1) Preparar todos los ingredientes. 2) Hierva las judías verdes en agua hirviendo hasta que se enfríen durante 3 minutos.
3) Freír y pelar los tomates. 4) Cortar el tofu en trozos pequeños y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos.
5) Vierta aceite en el wok, saltee las cebolletas picadas hasta que estén fragantes, agregue los tomates y la pasta de tomate y sofría hasta que salga el jugo.
6) Añade las judías verdes y continúa sofriendo. 7) Agrega sal y azúcar.
8) A continuación vierte el tofu, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
9) Añade salsa de ostras al gusto. 10) Vierta el almidón en agua. 11) Apagar el fuego cuando la sopa espese.
Tofu asado de Laoganma
Ingredientes: 300g de tofu tierno, 50g de Laoganma, cantidad adecuada de aceite, 3g de sabor muy fresco, 5g de cebollino, 2g de jengibre, 2g de pimienta, 1g de azúcar, cantidad adecuada de agua almidón, 3g de tempeh.
Método: 1) Preparar los ingredientes 2) Lavar y picar el cebollino y el jengibre.
3) Cortar el tofu en trozos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo.
4) Recoger, enjuagar con agua fría, escurrir el agua.
5) Calentar una sartén con aceite frío, añadir el jengibre picado y los frijoles negros y sofreír hasta que estén fragantes.
6) Agregue Laoganma y saltee hasta que esté fragante. 7) Agregue el tofu. 8) Agregue sal y saltee uniformemente.
9) Añade un sabor muy fresco 10) Hervir juntos el azúcar y un poco de agua durante un rato para añadir sabor.
11) Añadimos la pimienta, el agua, la fécula y sofreímos uniformemente, sacamos de la sartén, espolvoreamos con cebollino picado y servimos.
Tofu quemado con aceite
Ingredientes: 1 trozo de tofu añejo, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 3 g de salsa de ostras, 2 g de azúcar, 5 g de almidón de agua, 5 g de aceite de pimienta, 3 g de cebolla verde , cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimiento rojo
Método: 1) Saque el tofu de la caja y lávelo
2) Cortarlo en rodajas triangulares. 3) Cortar el pimiento en rodajas en forma de rombo.
4) Poner aceite en la olla, calentarlo al 70% de fuego, sofreír las rodajas de tofu hasta que estén doradas y retirarlas.
5) Controlar el exceso de aceite. 6) Ponga sal, condimentos, salsa de ostras, azúcar y aceite de pimienta en un bol, agregue un poco de agua para hacer jugo.
7) Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. 8) Agrega el tofu. 9) Vierta el jugo en el bol.
10) Añade rodajas de pimiento verde. Agrega un poco de almidón de agua y saca la sartén.
Tofu al vapor con pasta de gambas
Ingredientes: 1 caja de tofu graso, 150 g de gambas frescas, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de vino de cocción
Método: 1 ) Retire las cabezas, las cáscaras y las venas de los camarones frescos 2) Lave y pique en formas picadas
3) Agregue el vino de cocción a un bol y mezcle bien para quitar los olor a pescado 4) Cortar el cebollino en trozos pequeños
5) Sacar el tofu y cortarlo en cubos de unos dos centímetros
6) Colocar la pasta de camarones sobre el tofu y alrededor del plato 7) Rociar con salsa de soja ligera
8) Cocer al vapor durante diez minutos y espolvorear con cebolla verde picada antes de servir
Tofu mirror box
Ingredientes: 250g tofu, 100 g de carne magra de cerdo, la cantidad adecuada de zanahorias, la cantidad adecuada de pimiento verde, la cantidad adecuada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de cebollas verdes, la cantidad adecuada de huevos, la cantidad adecuada de almidón, la cantidad adecuada cantidad de pimiento rojo, la cantidad justa de jengibre.
Elaboración: 1) Cortar la zanahoria y el pimiento verde y rojo en trozos pequeños.
2) Cortar las cebolletas en cebolletas picadas 3) Agregar la carne de cerdo y picar el jengibre hasta obtener un relleno 4) Agregar las cebolletas y el jengibre, el vino de cocción y el huevo líquido y revolver.
5) Añadir las zanahorias cortadas en cubitos 6) Revolver uniformemente 7) Cortar el tofu viejo en paralelepípedos rectangulares moderadamente gruesos y un poco más grandes
8) Freír en aceite hasta que la superficie esté dorada y dura. 9) Quitar la cáscara y escurrir el aceite.
10) Corta un fideo ancho en el tofu frito y usa una cuchara pequeña para sacar con cuidado la pulpa del tofu; solo se sacan 2/3.
11) Rellenar el relleno de carne e intentar rellenar todos los huecos.
12) Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. 13) Agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras y saltee rápidamente unas cuantas veces.
14) Verter agua hirviendo, añadir azúcar al gusto, añadir o no sal según el gusto.
15) Después de que el fuego hierva, poner el tofu en la sopa uno por uno, bajar el fuego y tapar, cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, luego sacar el tofu y ponerlo. un plato.
16) Espesa el resto de la sopa 17) Es mejor cuando esté espesa 18) Vierte la sopa espesa sobre la superficie del tofu y listo.
Tofu casero
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 huevo, 1 cucharada de harina, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de soja pasta, cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Método: 1) Preparar los ingredientes necesarios
2) Cortar el tofu en cubos de aproximadamente 1 cm de grosor y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos
3 ) Batir los huevos, añadir una cucharada de harina, mezclar bien y reservar
4) Cortar en rodajas los pimientos verdes, los pimientos rojos y la zanahoria y reservar
5) Sacar el tofu remojado y cúbrelos todos con una capa de harina seca
6) Luego cubre ligeramente con una capa de pasta de huevo
7) Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala a 60 % de calor, poner el tofu envuelto en pasta de huevo, Freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados
8) Freír el tofu restante por turno 9) Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregar rallado jengibre y saltee hasta que esté fragante
10) Agregue las zanahorias y saltee durante unos 30 segundos 11) Agregue la carne cortada en cubitos con pimiento rojo y verde
12) Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y revuelva uniformemente 13) Añade una cucharada de pasta de soja
14) Añade un poco de azúcar 15) Freír hasta que esté cocido Añade los cubos de tofu y revuelve suavemente de manera uniforme
16) Vierte una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 6-8 minutos
17) Añadir un poco de esencia de pollo Listo para servir
Champiñones y picados tofu de carne
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 100 g de carne de cerdo picada, 5 champiñones, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de chalota, jengibre Cantidad adecuada de soja salsa, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite de chile
Método: 1) Preparar las materias primas 2) Remojar el tofu en agua hirviendo con sal durante tres minutos;
3) Preparar el agua con almidón, luego agregar sal, pimienta y otros condimentos.
4) Calentar la olla, agregar aceite de chile y aceite común, mezclar, luego agregar jengibre picado, rojo picado; sofreír el pimiento y las cebolletas;
5) Sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír 6) Sofreír la carne picada hasta que cambie de color, agregar los champiñones picados y; sofreír juntos;
7) Luego agregue un poco de sal y salsa de soja al gusto 8) Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir; Después de que hierva el agua, agrega el tofu cortado en trozos pequeños, tapa y cocina por dos minutos.
10) Apaga el fuego cuando la salsa esté espesa.
11) Ponlo; en un bol y espolvorear un poco de cebolla verde picada en la superficie
Tofu relleno de arroz glutinoso
Ingredientes: 50 g de arroz glutinoso, 300 g de tofu, 100 g de relleno de cerdo, cantidad adecuada de aceite, adecuada; cantidad de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de cilantro, jengibre Cantidad adecuada de ajo
Método: 1) Prepare los ingredientes. El arroz glutinoso debe dejarse en remojo durante la noche. 2) Agregue vino de cocción al relleno de carne.
5) Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y dejar en remojo durante 10 minutos. Añadir esta agua al relleno de carne en pequeñas cantidades, revolviendo uniformemente después. cada adición.
6) Mezclar el arroz glutinoso remojado y el relleno de carne. 7) Cortar el tofu en trozos grandes y sofreír en aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
8) Usa un cuchillo y una cuchara para ayudar a ahuecar la mitad del tofu. 9) Rellene el relleno de carne recién mezclado.
10) Cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos. 11) Vierta una pequeña cantidad de agua en el cárter de aceite y agregue salsa de soja ligera.
12) Añade la salsa de ostras. 13) Agregue la cantidad adecuada de sal.
14) Mezclar almidón y una pequeña cantidad de agua, remover mientras se calienta hasta que la sopa espese.
15) Añade cilantro picado. 16) Apague el fuego y agregue glutamato monosódico. 17) Finalmente, vierte la salsa encima del tofu.