La salsa barbacoa es un plato elaborado a base de salsa picante mexicana, salsa de tomate, etc. La denominada salsa barbacoa es un condimento que se utiliza en el proceso de barbacoa para añadir sabor a los productos asados. La siguiente es la receta de salsa barbacoa:
1. Salsa de ajo picante
Ingredientes: 1100 g de ajo picado, 220 g de salsa de chile con ajo picado, 15 g de esencia de pollo, 25 g de aceite de chile.
Preparación:
1. Enjuague 1 kilogramo de ajo crudo picado con agua durante unos 30 minutos para eliminar el fuerte olor picante del ajo.
2. Calienta la olla, agrega 25 gramos de aceite para ensalada y cuando esté 40% caliente agrega 100 gramos de ajo picado, sofríe a fuego medio, agrega la salsa de chile con ajo picado y revuelve. -Sofríe uniformemente a fuego lento, agrega la esencia de pollo y sofríe uniformemente, finalmente vierte el aceite de chile, sofríe uniformemente, sácalo de la sartén, enfríalo por completo y guárdalo en el refrigerador (es mejor rociarlo). un poco de aceite de ensalada en la superficie durante el almacenamiento).
2. Ingredientes para hornear salteados
Ingredientes: 50 gramos de comino en polvo y de chile en polvo, 60 gramos de comida fresca picante, 10 gramos de sal, 100 gramos de fideos de frijoles, 20 gramos pollo en polvo.
Preparación: Mezclar uniformemente los ingredientes anteriores.
3. Salsa Barbacoa
Ingredientes: 5 kilogramos de ajo frito, 1 kilogramo de salsa de ostras Caishen, 50 gramos de pollo en polvo cada uno, jugo de pollo y aceite de ajo, salsa de mariscos, y salsa Zhuhou 250 gramos cada uno, 100 gramos cada uno de grasa de pollo cocida, manteca de cerdo cocida, Xianweibao y azúcar blanca, 200 gramos de aceite de chile, 20 gramos cada uno de pimienta blanca y rey con sabor a carne, 10 gramos de Yi Xian Su, 5 gramos de tomillo y 30 gramos de Baoer.
Preparación: Basta con mezclar varios ingredientes.
4. Salsa barbacoa
Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de arroz y 2 cucharaditas de esencia de bonito seco, 2 cucharaditas de alga seca y 2 cucharaditas de cada uno de esencia de bonito seco. jengibre en polvo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
5. Salsa de cinco especias
Ingredientes: 12 g de pasta de tomate, 10 g de salsa de soja, 5 g de ajo picado, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de chile en polvo, 8 g de vinagre blanco, 8 g de vinagre negro, 4 g de jengibre picado.
Método: Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente.