1. Cocine a fuego lento, revolviendo mientras cocina para evitar que la leche del fondo y los lados de la olla se caliente demasiado rápido y se queme. Apagar el fuego cuando se cocine hasta que quede vapor en la superficie.
2. Calentamiento por microondas. Al calentar leche fresca en caja con el microondas, primero debe abrir la boca. Para la leche embotellada, primero debe quitar la tapa de aluminio y calentarla durante decenas de segundos. Sin embargo, este método no es adecuado para la leche a temperatura ambiente porque contiene aluminio. capa de película en el material de embalaje compuesto.
3. Remojar en agua caliente y calentar. Poner la leche en agua tibia a unos 50 ℃ y dejar en remojo durante 5-10 minutos.
4. Recordatorio cálido: después de calentar la leche, el agua de la superficie se evapora, lo que hace que la proteína se condense y se solidifique. La grasa circundante y la lactosa rodean la proteína y forman una película. "piel de leche". La piel de la leche aumenta con el tiempo de calentamiento y se espesa a medida que aumenta la temperatura. Los expertos recuerdan que la piel de la leche contiene proteínas, grasas, lactosa y otros nutrientes, por lo que es mejor no tirarla. Si desea evitar la formación de piel en la leche, revuelva la leche continuamente después de calentarla.