Creo que los pasos para hacer chucrut son los siguientes:
1 Preparar los materiales: elegir verduras adecuadas, como hojas de mostaza, verduras, frijoles, etc., lavar y secar. a ellos. Al mismo tiempo, prepara un tarro de pepinillos limpio, así como las cantidades adecuadas de sal y agua.
2. Hacer salmuera: Mezclar sal y agua en una proporción determinada para hacer salmuera.
3. Encurtido: Coloque las verduras en el frasco de encurtidos, vierta agua con sal y asegúrese de que queden completamente empapadas en el agua salada. Luego selle la boca del altar y colóquelo en un lugar fresco y ventilado.
4. Fermentación: A una temperatura adecuada, el kimchi comenzará a fermentar. Por lo general, lleva de varios días a varias semanas.
5. Almacenamiento: El chucrut fermentado se puede sacar para su consumo o se puede guardar en un frasco. Cambie la salmuera con regularidad para mantener el sabor y la calidad del chucrut.