El método es el siguiente:
1. Prepara 3 huevos camperos y rómpelos en un bol, añade una cucharada pequeña de sal (asegurarte de no añadir demasiada sal).
2 . Utilice un batidor para revolver bien hasta que no quede clara de huevo.
3. Para preparar huevos al vapor, la proporción de huevos y agua es generalmente de 1:1,5. y se utiliza agua caliente de unos 60°, no utilice agua fría o hervida directamente. Mis tres huevos pesan unos 180 gramos y utilicé 270 ml de agua caliente;
4 Vierta lentamente el agua caliente en el líquido del huevo y bata uniformemente mientras vierte;
5 Después. El líquido, el agua y el huevo se mezclan uniformemente, se puede ver que hay muchas burbujas pequeñas. Ahora lo filtramos con un filtro denso. Filtre las pequeñas burbujas de aire. Los huevos al vapor no tendrán agujeros en forma de panal después de cocinarlos al vapor;
6. Después de que el agua hierva, póngalo en la olla y cúbralo con un plato. y más saludable que usar film transparente. Pon a vapor pequeño durante 9 minutos;
7. Puedes cortar un poco de cebolla verde picada mientras cocinas los huevos al vapor;
8. Inmediatamente después de que se acabe el tiempo, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa y sacarlo;
9. que queden muy tiernos y suaves, y que reboten al agitarlos;
10 Ponlos al final una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de aceite de sésamo, espolvorea con unas cebolletas picadas. Y los deliciosos y nutritivos huevos al vapor están listos.