Las principales formas de distinguir el arroz morado y el arroz glutinoso morado son las siguientes:
1 Apariencia: Los granos del arroz morado son delgados y la piel es morada, a veces con color morado. rayas Los granos de arroz glutinoso morado son más redondos, generalmente con una cubierta de semilla de color rojo púrpura y, a veces, tienen rayas blancas, y las rayas son más delicadas.
2. Pegajosidad: El arroz glutinoso morado es un alimento muy pegajoso. En comparación, el arroz morado es menos pegajoso.
3. Método de cocción y sabor: el arroz morado se usa generalmente para cocinar gachas y sopas, y tiene un sabor fragante y glutinoso, mientras que el arroz glutinoso se puede comer directamente o usarse para hacer vino o hacer albóndigas; , etc., y tiene una textura más pegajosa, no se echa a perder después de cocinarlo durante mucho tiempo.
4. Valor nutricional: Tanto el arroz morado como el arroz glutinoso morado son ricos en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales, pero el arroz morado también contiene una gran cantidad de antocianinas, que pueden ayudar a prevenir la miopía y enfermedades graves. como el desprendimiento de retina; mientras que el arroz glutinoso morado contiene más almidón, que aporta energía al cuerpo humano.
5. Precio: El precio del arroz morado suele ser superior al del arroz glutinoso morado. Tenga en cuenta que, dado que el arroz morado y el arroz glutinoso morado son similares en apariencia, debe prestar atención para distinguirlos al comprarlos para evitar confusiones.